7月8日上午，中国淮扬菜文化博物馆、长荣大剧院、清河文化馆、古淮河公园项目集中开工仪式在“淮扬菜之乡”淮安隆重举行。中国烹饪协会副会长孙应武出席了仪式，在仪式上，孙会长宣读了中国烹饪协会授予江苏淮安“中国淮扬菜文化研究基地”的决定，并向淮安市清河区颁发了荣誉牌匾。江苏省文化厅、江苏省旅游局领导也出席了开工仪式。
    中国淮扬菜文化博物馆、长荣大剧院、清河文化馆、古淮河公园项目，是江苏淮安一处集博物馆、文化广场、文化馆、图书馆、多功能影视厅、大剧院、商务办公及休闲娱乐为一体的综合性文化标志性建筑，被列入淮安市“十一五”文化发展规划的重要内容之一，也是淮安市重点建设的十大文化设施之一。
    中国淮扬菜文化博物馆总投资3000余万元，建筑面积6427平方米，内设“菜馆”即淮扬菜陈列厅、“河馆”即古黄淮变迁史陈列厅、“城馆”即淮安民俗厅、“会馆”即淮扬菜品尝学艺厅。该项目建设坚持“三个同步”即建筑设计、策划、布展设计相结合的原则，增强三者之间的衔接与协调。建成后的博物馆采用声、光、电、动漫等现代高科技，是一个集知识性、休闲性、娱乐性、参与性于一体的综合性博物馆。充分展示淮扬菜文化发展、创新、鼎盛过程，让参与者全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵。
    淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”美誉，与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮安是淮扬菜的主要发源地之一，２００２年被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”称号后，已成功举办６届“中国淮安——淮扬菜美食文化节”，充分展示了淮安精致纯正的淮扬菜肴和积淀深厚的运河文化。