鸟巢、火炬、足球、杠铃……昨天（7月5日），来自北京贵宾楼饭店、喜来登长城饭店、京西宾馆、全聚德、便宜坊等京城旅游饭店餐饮业的近80名面点师，分别以这些奥运场馆和比赛器具为题材，用“古船”面粉精心地加工、制作成了一个个既好看又好吃的面点。经过国宝级和北京特级烹饪大师组成的专家评委组评选后，最终产生了“古船杯”北京旅游饭店餐饮业面点师大赛活动金奖、铂金奖和钻石奖活动自5月12日启动以来，得到了北京旅游饭店餐饮业的极大关注，各单位在内部进行了各种形式比赛选拔。这次参赛的近80位选手来自51家饭店、餐馆，他们有的是奥运签约饭店，有的是中华著名的老字号。选手也都是经过层层选拔产生出来的，创作的作品紧紧围绕奥运题材，作品名称也是精心打造，突出了奥运的主题，如：五环角、福娃戏鲤鱼、奥运号角、中国印、奥运橄榄酥、奥运水立方、迷你鸟巢、心系五环等等… 参赛选手分为中式和西式面点进行比赛，参赛选手在领取4种不同规格的“古船”面粉，进行了为期30多天的参赛前适应性练习后，在决赛短短的90分钟，每个参赛选手都制作完成2个作品。记者在现场看到，参赛的作品虽然都是用简简单单的普通面粉加工而成，但经过面点师们的精心“打扮”和“装饰”，不禁让人胃口大开，而且令人耳目一新。难怪参加评比的这些国宝级和北京特级专家评委都赞叹不已， “普普通通的面粉，到了面点师们的手里，就像‘泥人张’手里的泥一样被赋予了生命”。颁奖会上各种作品的展示，也将本次活动推向了高潮，成为奥运会前京城面点师最后一次集中的交流和学习。特别是面点在中式和西式结合上，也是本次活动中的众多选手的一个大胆创新。有关业内人士指出，小面点，同样可以做出大文章。今年是奥运年，北京饭店餐饮业也都在为奥运会做最后的冲刺准备工作，除加强英语、服务技能、民俗文化等软件建设培训外，还在菜肴和面点等方面就注入奥运文化、奥运精神等内容进行创新。这次活动不仅是奥运会赛前面点师们的一次练兵，同时也是面点师之间的学习与交流. 这次主题为“弘扬中华美食文化，展示京城面点绝技”的古船杯——北京旅游饭店餐饮业面点师大赛活动，是由北京市国资委作为指导单位，北京日报报业集团、北京烹饪协会、北京粮食集团、北京首旅集团主办，首都建设报承办，北京古船食品有限公司、北京市粮食公司协办的一项奥运会前饭店餐饮业面点师才艺展示、学习、交流和推广活动。旨在借助北京奥运契机，弘扬中华美食文化，展示中国面点绝技，锻炼北京面点师队伍，用“古船”精致产品，铸就京城面点精品，展现北京旅游行业和餐饮业的风采，为“成功举办一届出色奥运会”增光添彩. 
    文章来源：中国广播网