北京时间5月13日13点、当地时间5月13日9点，第33届世界厨师联合会在阿拉伯联合酋长国迪拜召开。会议开幕式上，世厨联副主席首先走到中国代表团团长中国烹饪协会会长苏秋成座席前，就中国四川发生的强烈地震灾害向中国代表团表示亲切地慰问。紧接着，主持会议的世厨联亚洲区执委萨隆先生请全场80多个国家和地区的世厨联委员和各国列席代表默哀一分钟，为在此次强烈地震中遇难者哀悼。哀悼结束后，本届世厨联大会正式召开。
    世厨联是联合国非政府组织指导下的全世界烹饪工作者的国际组织，由主权国家选派有关社团组织出任委员，现已有全世界80多个国家和地区参加。本届世厨联大会中国代表团由中国烹饪协会30多个会员单位和知名餐饮企业代表组成，中国烹饪协会会长苏秋成担任团长。世厨联指定黑匣子大赛为大会国际比赛，中国烹饪协会经比赛选拔，派北京威斯汀大酒店队代表中国参加了本次比赛。