作为2008年奥运会东道主，北京高度重视奥运会的食品安全，自2005年起，北京市政府陆续建成并完善了食品安全监控系统、食品安全追溯系统和食品安全应急系统，对奥运食品可进行全方位监管。
　　据了解，北京奥运会的食品安全标准将高于国际食品安全标准。目前，北京市食品安全办公室已经联合市工商、农业、卫生和质监等部门，组成了全市统一的奥运食品安全保障团队，并专门建立巡查和督察制度，确保责任落实到人。
    同时，北京市食品办还新制定了《奥运食品安全保障方案》，通过好运北京测试赛的经验探索，依托奥运食品安全监控和追溯系统，对“两村两中心”竞赛场馆、签约宾馆饭店、餐饮企业和配送中心建立原材料备案制度、进货检查验收和奥运食品安全追溯制度。对所有涉及奥运食品安全的卫生设施、环境、人员及加工操作行为，进行现场监察和检测。
　　到7月27日前，所有奥运场馆内餐饮单位、签约饭店等都达到餐饮卫生量化分级A级。所有涉及奥运场馆周围、繁华商业区、旅游景区等重点地区的餐饮单位都达B级以上，打造出百条"餐饮消费卫生安全街"，确保奥运食品安全工作顺利有序进行。

    文章来源：中国经济网