食品安全问题一直是每年“两会”代表委员谈论的热点问题，今年同样如此。尤其2008年是奥运之年，中国的食品安全问题因此备受海内外的关注。
    严查食品供应企业
    “根据我们的工作来看，我们完全能够保证奥运会期间食品的安全、食品的质量。”全国政协委员、国家质检总局原副局长葛志荣在“两会”期间作出上述表态。
    作为中国出入境检验检疫协会会长，这位新任的全国政协委员在两会期间屡次被媒体围堵。面对记者的提问，他也多次强调，中国大部分食品生产企业总体上比以前要好很多。“尤其是一部分优秀的大中型企业，在生产条件、工艺条件、卫生条件、设备等方面并不比国外企业差，有些甚至比国外的更好。”
    葛志荣表示，为保证奥运期间的食品安全，中国政府已经采取了更加严格的措施。“凡是向奥运会供应食品的企业，我们都会进行全面的审查，检查它是否符合准入资格，同时严格按照标准进行清理，以保证供应奥运会的食品企业满足条件，并且对生产出的食品加大了抽查力度。”
    葛志荣介绍说，国家质检总局从前年就开始准备、去年正式开始实施了质量电子监管网，“通过产品上的电子标签，我们可以很快地直接追溯到食品的生产有关情况，保证产品符合标准。”
    各国来宾放心吃
    质检总局局长李长江近日在参加山东代表团小组会之后接受记者采访时重申，中国完全有信心保障奥运会的食品安全。他承诺，奥运会的食品安全完全会有保障的，来参加奥运会的各国的运动员、教练员，各国的来宾，可以放心在中国吃得好、玩得好、看得好。
    他表示，对确保奥运会的食品安全，北京奥组委、国务院有关的方面很早就做出了周密的部署，一是凡是供应奥运会的食品，都是经过认真挑选，而且都要经过长时间的检查。按照国际的标准，达到这个标准可以作为一个备选的企业，作为备选企业之后，还要经过一段时间的严格检验，完全符合，才可以为奥运会提供相关的食品。第二，加强国际合作，请国际有关方面的企业，根据有关的规定和我们国家的要求，加强这方面的合作。第三，进行严格的检验，凡是供应奥运会的食品，包括其他的有关的消费品，必须经过有关方面严格的检验，把好这个质量关，确保食品的安全。
    此外，李长江透露，通过去年专项整治和采取有效的措施，涉及老百姓日常用的米面油、酱油醋这些食品，国家抽查的合格率达到了95%，有的甚至达到了99%，比如说小麦粉，已经达到了100%。
    对大家很关心的蔬菜、肉类，农业部门对676个大中城市农产品批发产品的监测，蔬菜农药残留受污染的合格率已经达到93.6%；肉类受一些残留的污染的合格率达到了90%、99%；水产品，受氯霉素等药物的残留污染的合格率达到了99.6%。这个比例应该说是不容易的，是很高的，也是这几年有关部门加大整治的结果。
    安全标准严于国际标准
    北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华日前表示，北京奥运会的食品安全标准甚至严于国际食品安全标准。各国参赛代表团可放心地在奥运村内和场馆内食用供应的食品。
    唐云华表示，北京奥运会的食品安全标准是严于国际食品安全标准的，以药物残留指标上中的莱格多巴胺为例，北京奥运会的标准是不得检出的，严于国际上的50PPB，各国参赛代表团完全可以放心食用。她说：“我们的奥运食品安全标准是参照了国际食品安全委员会以及国际上更为先进的食品安全标准综合制订出来的，完全能够保证奥运会食品安全的需要。”
    据唐云华介绍，针对奥运会的特殊要求，北京市建成了奥运食品安全追溯系统，他由一个一级平台和四个子系统构成，利用了GPS、GRS、温湿度敏感RFID电子标签等科技手段将奥运会的宾馆、场馆、运动员村、生产企业、物流配送中心、运输车辆、医院等等全部纳入监控，并且已经在去年8月份的好运北京赛事中进行了试运行，运行状况良好，将直接为奥运会服务。

    文章来源：中国食品商务网