元宵佳节前夕，天津市烹饪协会的相关调查表明，天津餐饮市场继春节期间的红火之后，依然保持火爆的势头。据接受调查的狗不理大酒店、集贤大酒家、全聚德河西店、燕春楼、楚云天、百饺园、石头门坎餐饮公司、天津正阳春烤鸭店、北海明珠、登瀛楼、锦绣江南、胡氏宴酒楼、白记餐饮公司、蓬英楼、渤海美食城、红太阳湘菜楼、万源龙顺、一九二八风情食街等30家餐饮企业反映，正月十五餐饮消费将再次出现爆棚场面，接待宾客预定突破12000桌。其餐饮消费呈现四大特点：一是95%的餐饮企业雅间和大厅接待宾客预定达到爆满程度；二是接受订单早，30家餐饮企业经理都反应，许多老百姓在年前预定了年午饭、年夜饭的同时，又定了正月十五的餐饮消费；三是元宵节订餐水平与年午饭、年夜饭订餐水平持平，每桌800至1200元的占80%，全聚德河西店订餐的每桌标准1000元至1200元的占70%~80%；四是追求层次，文化味浓。
    供稿：天津烹协  郭立久、刘继华