联合利华饮食策划中国区副总裁白雪梅女士发言

联合利华饮食策划中国区副总

中国调味品协会会长卫祥云发言

   11月29日，在行业的“领头雁”联合利华饮食策划的协助下，中国调味品协会在京隆重举办了“‘感受经典 引领味动’——家乐鸡粉进入中国15年暨鸡粉行业创新与发展趋势”研讨会。这是继7月份《鸡粉行业标准》实施以来，研究总结鸡粉行业成功经验、规划行业今后发展方向、明确行业经营目标的一次重大活动。
    与会者普遍认为，调味品最为主要的销售渠道是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味品的发展，也使得调味品市场飞速发展。1993年，有着100多年历史的汤粉类调味品牌家乐产品来到中国，在中国推出了第一桶鸡粉，填补了鸡粉行业的空白。2006年鸡精调味料全国产量达到20万吨，鸡粉调味料也在15万吨以上，展望鸡粉行业的未来可谓潜力巨大。
    随着2007年7月《中国鸡粉调味料行业标准》的颁布，意味着鸡粉市场步入有序竞争阶段，鸡粉行业良莠不齐的市场现状将得到有效的改善。中国调味品协会会长卫祥云指出：“从没有规则到拥有标准，鸡粉行业缺少的不再是法则的衡定而是企业的执行，要依靠企业的高度自律和强烈社会责任感，把产品品质放在第一位。进入中国市场15年来，家乐鸡粉以行业领导者和开拓者的形象倍受瞩目和尊重。‘水能载舟，亦能覆舟’，家乐鸡粉以行动证明了：对产品质量负责，对消费者负责，也就是对自己负责的真理。” 中国烹饪协会副秘书长边疆表示：“目前，中国鸡粉市场呈现出了‘强者愈强，弱者淘汰’的马太效应，这是市场良性竞争的必然结果。从鸡粉行业的竞争中可以看到，中国调味品行业的飞速发展。作为国际知名调味品牌，家乐鸡粉凭借着良好的信誉、先进的技艺，以及对消费者的无比重视，受到消费者青睐，占据全球市场26%的份额，在全球鸡粉类品牌中位居第一，也是中国专业厨师的首选产品。这些成绩的取得与家乐15年殚精竭虑地辛勤耕耘是分不开的。” 联合利华饮食策划中国区副总裁白雪梅女士谈到：“中国菜几千年来形成了各具特色的菜肴风味体系，这种体系目前正逐步呈现出菜系之间相互融合、相互借鉴、取长补短的局面。厨师也需要以快速的反应，专业的服务来满足消费者的需求。家乐鸡粉具有很广泛的适应性，能与各类菜系结合，满足各种烹饪的需求。同时，联合利华饮食策划在产品研发方面具有无可争议的创新能力和优势。从家乐鸡粉到家乐浓缩鸡汁，再到家乐醇香一品汤，家乐真味高汤，家乐久鲜香鸡精以及家乐酱类产品，家乐不断地给市场以惊喜，提供厨师们创新的灵感，创造出了最现代的烹饪时尚，造就了一个又一个成功的经典。家乐还将继续创造成功，创造经典，为推动和促进调味品行业和餐饮行业的发展不懈努力。”

《餐饮世界》王胜武供稿