第二届全国餐饮业职业教育发展论坛11月23日--24日在武汉举行。
    中国烹饪协会杨柳常务副会长出席论坛并发表了题为《从餐饮业的发展谈对高素质人才的需求》的讲话。杨柳常务副会长在讲话中向与会者介绍了我国餐饮业蓬勃发展的现状和趋势，分析了餐饮业快速发展与经营管理人才紧缺面临的矛盾，还从分析国际大型餐饮集团的创新实例和先进管理经验等角度，阐明了新时期我国餐饮人才培养面临的严峻挑战。
     
    教育部原副部长、中国高等教育学会会长周远清出席论坛并结合多年高校管理的宏观经验，着重介绍了大力发展职业教育的必要性和需要解决的有关问题。
     
    全球排名首位的运动赛事餐饮供应商爱玛客公司的人力资源总监柯斯汀萧、厨房运作总监道格希，为北京奥运运动员和媒体人员提供餐饮服务的北京首旅集团相关负责人，联合向与会者介绍了 2008北京奥运会餐饮服务的基本原则和进展情况，并回答了大家的提问。
     
    来自武汉商业服务学院、黑龙江商业大学、扬州大学旅游烹饪学院、广东潮州韩山师范学院等餐饮烹饪与营养卫生方面的专家先后在论坛上发了言。
     
     
    供稿：新闻宣传部