由国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会联合主办的第三届中国国际食用菌烹饪大赛邹城杯邀请赛，9月10日在京落下帷幕，来自全国各地的近20支团体代表队和来自海内外的近百名个人选手分别参加了团体赛和个人赛，最终云南昆明市饮食公司等6个代表队获团体金奖，刘开宏等19人分获个人赛热菜、冷拼项目金奖。
    本次大赛的参赛作品，呈现出百花齐放的特色，除了对常用菌菇烹饪运用进行拓展，还对一些不常见的菌菇品种烹饪运用作了有益尝试和探索，据统计，本次大赛中使用的食用菌种类达到了40多种。参赛作品中除了传统的食用菌烹饪方法外，熘、烤、局等烹调法也有所体现。通过菌菇与其他烹饪原料的巧妙恰当搭配，在充分展现食用菌特有的香醇鲜美风味的基础上，营养更趋全面，极大地丰富了食用菌菜肴。尤其是参赛的外国选手，他们的作品在原料搭配、调味手段、加热方式、装盘造型上，都有耳目一新的感觉，为拓展食用菌的烹饪运用范围提供了有益的思路。大赛中涌现出了一大批构思奇特、搭配合理、烹制新颖、味道鲜美、造型独特的作品，对菌菇的烹饪运用拓展，进行了有益尝试和探索，具有较强的市场推广价值。