2007年8月29日，全聚德集团公司中秋月饼推介会在全聚德和平门店召开。京城餐饮老字号全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店以“倡导健康、创新产品、保留特色、弘扬品牌”为特点，联袂生产、销售各种具有浓郁文化品位和创新特色的中秋月饼。
    全聚德集团十分注重食品安全、绿色健康，旗下的全聚德仿膳食品基地着力对月饼生产车间进行了改造，按照IOS三项国际管理体系的要求，重新布局，增加新设施，使中秋生产车间焕然一新，生产和环境条件又达到了一个新的标准。在具备了软硬环境的基础上，狠抓食品安全、健康，以“创新产品、保留特色”为主线，狠抓产品创新。
    馅料口味上除保留传统“果馅”、“肉馅”“莲蓉馅”的“松仁豆沙”、“火腿五仁”、“皇大锦月”、“金皇尊”等系列产品外，又根据广大消费者的需求，推出了做工精细的“三文鱼”、“宫保烤鸭”、“烤鸭五仁”、“木耳烤鸭”、“鸭肉酥”等具有“全聚德”老字号品牌特色的品种。尤其是三文鱼馅月饼，是多年来为加拿大使馆定制推出的精品。今年普通百姓也能够品尝到这种中西文化结合的食品。同时，今年还将推出特色鲜明的新馅料月饼，不仅大大丰富了月饼品种，而且增加了科技含量，并保持了老字号品牌的特色。如酒香蔓月莓、橙丁莲蓉、五谷杂粮、珧柱火腿。值得一提的是以芦荟为原料的芦荟莲蓉月饼，能使女王们在享受美味之余又体验到美容养颜的功效。还有特制的低糖月饼，如低糖莲蓉蛋黄、低糖绿茶、低糖南瓜等可供大家选购。
    在月饼见外包装的创新上，生聚德集团中秋月饼体现出了月饼的独特审美价值和民族文化。不仅延续了全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店月饼老字号包装的优良传统，而且增加了新的文化元素，体现出企业与时俱进的创新精神。  （文、图∕李刚）