9月5日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，请卫生部部长陈竺介绍全国新型农村合作医疗制度运行的有关情况。在回答记者提问时，陈竺指出，卫生部将在全国组织一次餐饮安全的专项整治行动。
    食品安全、食品质量问题是中国政府高度重视的问题，也是一个复杂的问题，所以是由多部门共同努力来进行指导、监管的。在食品安全方面卫生部的职能主要是管理餐饮食品的安全。陈竺说：“对于餐馆，我们现在正在推进的是量化分级的监管制度，我们也在尝试公示制度。我们尤其注意学校、工地食堂的卫生安全。我们建立了对食物中毒和食源性疾病的监测系统。”
    他指出：“卫生部积极参与国家食品标准的制定，这要依靠科学和技术，要依靠风险性评估提供的科学依据。我们也积极参与国际食品法典委员会的工作，我们在食品添加剂的分委员会当中还是主持国。我想告诉大家的是，最近根据国务院的统一部署，卫生部从现在起到年底，将会在全国范围内组织一次餐饮安全的专项整治行动。我想大家对中国的产品质量和食品安全应该是有信心的，我们的出口食品2006年的统计，无论是向日本还是向欧盟国家，合格率都是超过了99%的。”
    文章来源：新华网