由世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会联合国际蘑菇学会主办的“第三届中国国际食用菌烹饪大赛” 将于2007年9月8日至10日在北京举办。大赛还得到了国内外多家协会、餐饮企业及食用菌主产地的生产加工经销企业参与支持，中央电视台等30多家媒体单位也将为大赛活动提供媒体支持，中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志成为大赛活动的具体承办单位。大赛组委会将对获取优异成绩的参赛团体单位、厨师及参赛作品进行表彰奖励。近年来，食用菌以其独特的营养和保健功效受到社会各界人士的普遍青睐，各地不断推出一些体现地方特色的食用菌菜肴，涌现出一些优秀厨师和以食用菌为主要原料的特色餐饮企业。为推进我国食用菌产业和餐饮业发展，同时借助2008奥运契机进一步拉动食用菌的社会消费需求，促进食用菌的烹饪应用和市场开发，主办单位决定再次举办食用菌烹饪大赛。
    此次赛事活动旨在进一步推进餐饮业的健康创新发展，望各地协会组织和行业管理部门、餐饮企业认真做好参赛参展组织报名工作。大赛组委会现正诚征大赛冠名及协办单位。