2007北京市顺义区迎奥运餐饮服务技能表演大赛5月29日举办，中国烹饪协会、北京市商业联合会、北京市烹协有关领导应邀出席了大赛颁奖典礼。

    参加本次表演大赛的有区内奥运签约官方酒店、二星以上宾馆饭店、特色餐厅等23家餐饮住宿企业，大赛由区奥运场馆管理委员会、区商务局等单位主办，区烹饪协会、区饮食服务行业协会承办。

    表演大赛以“服务奥运、展我风采”为主题，展开多种形式的服务技能竞赛，突出国际化特色，反映了北京郊区餐饮服务业的较高水平，在颁奖典礼上，餐饮服务场景模拟展示节目引起来宾和同行们的热情关注，北京怡生园会议中心等五家大型宾馆饭店的员工，以餐厅实景为展示舞台，扮成服务员和顾客共同表演，生动、立体展现从接待到点菜、从斟酒到换盘等全套服务程序，并且根据顾客的特殊情况安排针对性礼仪服务和语言服务，专门人员在一旁讲述表演环节，介绍有关服务知识、礼仪文化和食品酒水知识，在一段表演中全面展示服务技能和实际操作水平。模拟展示突破了以往单一的插花、摆台、斟酒等的服务竞赛方式，新颖实用地考验了服务员实际服务技术能力和水平。

    据悉，顺义区的宾馆饭店中已有12家被北京奥组委认定为奥运指定接待酒店。

供稿：新闻宣传部