美食嘉年华在富有地方特色的梅戏鼓乐中开场

客天下美食城是长年的客家菜美食节

海外客家华人专程回乡参加美食嘉年华

美食街上的客家小吃吸引国内外客人

   2006年2月11日，作为“2006年客家山歌旅游节”的开场活动——“客家美食嘉年华”活动开幕式隆重举办，中国烹饪协会副秘书长边疆代表中烹协为梅州市荣获“中国客家菜之乡”授牌，副市长李金元代表梅州市委、市政府接受牌匾。同时，中国烹饪协会和梅州市有关领导还授予梅州市雁南飞茶田度假村围龙食府、雁鸣湖旅游度假村银湖大酒店和大埔金帆大酒店“中华餐饮名店”牌匾。
    广东省梅州市是叶剑英元帅故乡，也是国家历史文化名城和中国优秀旅游城市。梅州客家美食文化源远流长，客家菜别具一格，与潮州菜、广州菜并称为粤菜三大菜系，自古享有盛名。近年来，梅州倾力打造“中国客家菜之乡”，客家美食产业开始走上蓬勃发展的道路。自古以来梅州是客家重要聚居地之一，梅州也是著名的华侨之乡，梅州客家人遍布世界各地，梅州美食也随之享誉四方。
    经梅州市政府申请，中国烹协专家组现场论证，中国烹协经严格的审核程序认定梅州市为“中国客家菜之乡”。这一认定对当地经济文化发展和促进海外华人与祖国的联系，中国饮食文化走向世界具有重要意义。    

    广东梅州市委市政府领导，广东、福建、江西等省内外旅游局领导和业界代表，梅州市餐饮行业协会及海外客家来宾近千人出席了美食嘉年华开幕式。开幕式后客天下美食城隆重开幕，来自梅城及各县（市、区）的26家星级饭店、酒楼食肆派出名厨高手在此设置37个展台或档口，精心烹制和展示了200多种风味万千的客家美食。                         
  （供稿、摄影：新闻宣传部）