食粥本是广东人的嗜好，如今山城重庆也刮起了一股食粥风潮。大小餐馆打出的粥广告随处可见，很多市民自家也熬制各式养生、降暑粥。一时间粥味飘散在重庆的大街小巷，火辣的山城俨然变成柔和的“粥城”。

　　粥，在中国百姓的餐桌上至少已经摆放了四千年。《周书》称“皇帝使烹谷为粥”，这大约是关于粥的最早记载。自古以来，粥就受到养生家们的重视，也是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。

　　年逾七旬的王婆婆提着刚采购的材料准备回家熬粥。她告诉记者：“听女儿说专家认为‘二粥一饭’的饮食习惯能让人寿命普遍增长。于是家里每天都熬各种粥滋补养生，现在我确实比以前生病少了。”

　　说到各种养生滋补粥的功用，王婆婆滔滔不绝：“金银花粥清热解毒、防治中暑；莲藕粥益气养阴、健脾开胃，适合老年人夏天使用；红枣粥养脾、润心肺、补五脏、治虚损……”

　　如今，粥的品种和档次也今非昔比。及第粥、八宝粥、养颜粥、淡粥、甜粥、咸粥、参鲍燕翅极品粥……令人目不暇接。从南方的明火生滚粥到北方的五谷杂粮粥，从冬天的山楂莲子粥到夏日的冰粥，一碗看似简单的粥也形成了若干“粥系”，做足了花样。

　　刚刚毕业的林林自己开了一家粥店，生意异常红火。据她介绍，店里的粥品都是根据医学典籍和实践经验做的养生粥和解暑粥，独具特色。炎炎夏日，一碗冰粥沁人心脾，吸引了众多食客。

　　当成菜单用的竹牌上列着各式粥名：酸甜乌梅粥、三米桂圆粥、冰糖雪梨粥、珍珠莲子粥……光是这些名字，就让人感到清凉甜蜜。

　　林林说：“吃尽了大鱼大肉，人们还是念念不忘这朴实的薄粥。它适合各种年龄、体质的人们。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，对每个家庭却有着永远解不开的情结，更是健康长寿的选择。”