一本立意新颖的餐饮研究专著《餐饮也是媒体》日前在京举行新书见面会。由意大利餐厅经理奥斯卡·马奇西奥先生所编著的《餐饮也是媒体》一书以多年从事餐饮经营管理和文化研究者的角度，全新地诠释了餐饮业在社会生活中所处的独特地位，从而告诉餐饮从业者的社会责任以及由此而产生的经营理念。此书收入了部分意大利社会学家与餐饮、娱乐业经营管理专家关于餐饮社会学、餐饮文化学和餐饮管理学方面的研究文章。见解十分发人深省，它告诉人们：如果缺少社会学和文化学的维度，餐饮经营和饭店管理最多只能达到粗浅的程度和片面的格局。而如果能够把服务场所不仅变成个体消费的场所也变成社会交往的场所，必将使从业者以获取更为丰厚的利润。

    《餐饮也是媒体》一书编著者是一位精力充沛、善于思考、勤于笔耕的“儒商”，在北京经营着一家意大利餐厅，同时还编辑着由他创办的研究性刊物《中国信息》（意大利文和英文），撰写着充分体现思维新趋势、具有深刻内涵的文章和著作。

    意大利驻华使馆文化参赞MARIA ·WEBER先生出席新书见面会并致辞，中国社会科学院欧洲研究所所长罗洪波为此书作了序。中国烹协副秘书长、中国烹协西餐委员会秘书长应邀出席见面会并致辞。

图一：见面会会场

图二：《餐饮也是媒体》新书

供稿：新闻宣传部