由于受到非典和禽流感重创，曾一度走向低迷的意大利华人餐饮业，目前已渐渐复苏，生意日渐红火。中华饮食再次受到意大利人和各国游客的欢迎，各华埠餐馆人流如潮、游客不断。

    据意大利欧华联合时报报道，为了解目前华人餐饮业的经营状况，记者分别走访了罗马、佛罗伦萨、普拉托、威尼斯等地的华人餐饮企业，实地考察了中餐馆的经营情况。

    罗马的梁先生经营了两家中餐馆，天津餐馆和明园饭店。梁先生介绍说，现在人们已经不再惧怕中餐，由于中餐美味可口、且物美价廉，深受顾客的欢迎。特别是罗马由于游客比较多，再加上中国游客不断增加，所以罗马的中餐业现在非常兴旺，营业收入完全恢复到了、甚至超过了非典以前的收入。分别前，梁先生拿出和意大利政府要员的合影告诉记者，现在连意大利的政府官员也经常光顾中餐馆，品尝中华美食。

    佛罗伦萨北京快餐店由一对王氏夫妇经营多年，王先生对餐馆现在的经营状况非常满意。王先生告诉记者，目前小店的收入非常可观，连去年根本无人问津的禽类食品，现在每天都卖得非常好。

    走进普拉托市，这里是意大利华人最集中的地方，也是受非典和禽流感影响最小的地方，尽管华人离不开中餐，但那时中餐业也是顾客寥寥。如今普拉托作为意大利华人社会的缩影，中餐业几近走上了最鼎盛的时期。普拉托有两家意大利最大的华人餐饮企业，香港大酒楼和华侨饭店，这两家餐馆分别可以容纳近千人同时就餐，据业主介绍，现在餐馆平均上座率基本上在70%到80%左右。每到周末，餐馆基本上都是满员。

    威尼斯和平大酒店是一座非常东方式的酒店，雕梁画柱之中饱含了东方的古朴与庄重，走进餐厅，餐厅老板一改去年的愁容，满面春风的欢迎记者到来。当记者说明来意时，周老板高兴地告诉记者，现在好了，酒店每天除接待旅游团，当地的顾客又重新回到了餐厅，婚庆酒宴也增加了不少，中餐现在非常受欢迎。

    随着中意文化年的推出，欧洲整体对中国游客的开放，将有大批的中国游客登陆欧洲来到意大利，成为中餐馆的座上客，无疑更为意大利的中餐业带来了新的商机。(博源)