北京花家怡园餐饮有限公司副总经理  尹瑞钧

各位尊敬的餐饮界的同仁和朋友们，非常高兴能够有这个机会在这里和大家分享，微博对于餐饮企业带来的商机和未来。 

    介绍微博之前，请允许我介绍一下北京花家怡园餐饮，这个企业成立于98年，13年的时间了，在北京拥有7家中高档酒楼，总营业面积3万多平米，员工2000余人，北京花家怡园餐饮是北京最具传统特色和京味文化的餐厅之一，其中四合院店的传统院落、雕梁画栋、木刻装饰等成了食客们津津乐道的话题之一。董事长花雷先生本着传播京味文化的精神，潜心研究，创制出兼容中国南北菜西索菜，受到广大中外宾客好评的新牌北京菜肴——花家菜。这么多年来接待很多国家的元首，也不断受到国内外媒体的关注。美国、德国、意大利等知名媒体曾多次采访报道，是北京市旅游定点企业，北京十大必去餐厅之一。 

    下面给大家分享一下我们餐厅的照片，这是在簋街的四合院的门头照片，这是八爷夫包间的照片，这是夜景的照片。这是今年2月28日在翠微广场西边的新开的一家店。这是室内大堂的照片。 

    2011年开始，网络热点是什么？大家都非常关注，忽如一夜春风来，千家万户微博开。我相信在座的都有QQ，人人网上聊天的朋友，如果说没有开微博，就会觉得你OUT了，没有跟上时代的发展。 

    什么是微博？目前微博的发展状况？微博是通过电脑或手机以伤亡的方式，每次发布不超过140个字的微型博客，表达自己、传播思想、吸引关注，是与人交流最快、最方便的传播平台。最早也是最有名的微博是美国的推特，它是国外的一个社交网络及微博客服务的网站。截至目前，该产品在全球已经拥有过亿的注册用户。

    在中国的发展，我们国内有两家目前是最活跃的微博网站，新浪和腾讯。这两家都宣布有超过1亿多的用户，花家怡园注册了自己的微博。新浪微博：随时随地分享身边的新鲜事儿，腾讯微博：与其在别处仰望，步入在这里并肩。

    从这两个媒体的广告语中不难看出微博的特性和定位，截至2011年4月9日，新浪微博人气排行榜，名人排名榜里，前十名有八位都是演艺界的，姚晨第一位，小S、赵薇等等。 

    关于微博的热门词汇和事件，微博控，是什么意思？就是情节，微博情节。我想下面就有使用微博，随时随地看手机，每天要上网6个小时以上，次数也很多。微博表白，大家知道在情侣求婚的时候都有很多浪漫的方式，送玫瑰花，由于微博的诞生，在微博上可以用这个平台求婚，而且粉丝还给营造一个气氛，也是非常浪漫的。微博打拐，就是春节的时候，很多微博的网友走在街上把乞讨的小孩照片拍下来上传给公安部门，和警方配合，最终这些孩子找到自己的父母。

    微博打假，比如唐骏学历打假就是微博上暴露出来的。微博营销，这是我们花家怡园在微博上促销的一些通知，也有促销的内容，菜品，时间等等。

    花家怡园及花雷的微博之路，对于微博，花家怡园仅仅刚刚开始探索，很多规律、技术和细节都还有待提高。从我自身来说，跟着企业走，也是学习怎么开微博，怎么用好微博。我开微博的时间并不长。怎么开始用到微博，花雷是热爱体育的人，在媒体有很多的朋友，娱乐圈的朋友。他自己有一支足球队，这里有很多人都有微博，合作商也纷纷建立微博，并在上面适时发布信息。同行朋友开始微博营销，耳边不时响起微博一词。

    目前我们有4个主推微博，在新浪微博上有一个官网，花总自己的微博，个人的粉丝已经达到17万多，这个数字相当于地方性的小报纸。

    在腾讯微博上，我们的官网听众有17万多，花总个人的听众有16万多。这官网和个人两者的区别，官网由市场部统一更新维护，花总微博则由他个人维护并更有个人特点。官网发言相对谨慎，往往声音单一，而花总微博就随行一些，内容也多元化。官网以推广公司品牌、产品、服务为目标，而花总微博则更多以表现自己思想，增加影响力为目标。

    花家怡园除了这四个微博外，市场部及各店、还有一线员工都有微博。

    微博其实也是成本最低廉的新媒体，花家怡园在微博的维护中充分发挥其媒体功能，施展魅力，让别人关注你。根据自己的需求和目的发布自己想要的内容，图文并茂。企业文化传播、相关政策的发布、促销活动的通知、相关文娱或比赛活动预告等等。精准掌握动态，关注值得我关注的人。企业应用微博，除了基本传播，还可以聆听消费者对品牌的真实感受。消费者和品牌之间的感人故事，经典照片，通过和消费者交流，可以把菜品改进，提高服务质量，利于塑造品牌形象。

    粉丝互动，在商业领域里，员工之间、专业市场推广部门、媒体、主管部门、供应商、合作伙伴、朋友、美食爱好者等等经常在网上就不同主题和现状发表自己的意见和见解，并有不少人给花家怡园提供了良好建议，花家怡园花朵团和花粉团也适时成立。

    下面分享几个案例，与博友分享中关村，美食街活动，媒体立刻响应并转发。与中国烹饪协会副秘书长边疆分享韩国南怡岛开业喜讯和世界名厨活动事宜，这个效益微博传出去，边秘发了一条祝贺的微博，花总也及时回应，开业仪式非常好。给我们在岛上的华人一个机会去品尝，这也是非常有意义的，响应国家的号召走出去，把中国的美食进行传播。

    当时世界名厨来北京参加活动，其中奥巴马的初始是菲律宾人，来了北京之后吃了很多菜之后，非常有感悟，想拜师学艺，开玩笑就让来了花家怡园。

    2月28日开业的时候，黄记煌董事长发微博分享花家怡园翠微店开业的喜讯。与中央电视台主持人刘建宏、段暄互动。我们每一个月的月底都有和员工的沟通会，最后花总会进行总结性的发言，2月19日沟通会的时候，花总说没有进步，就是退步。即将离开这个企业，有进步说明你有能力，就有坚守岗位，大进步证明你是人才，企业需要这样的人才。在网站上发布了，段喧就进行了回应，微博可以把企业文化的东西传达给粉丝。

    花朵团和花粉团的成立，有太多的人支持花家怡园和花总，成立了这两个团队。我们的互动其实有很多，线下线上活动结合，在微博上发消息开品酒会，试餐会，征求意见，热门话题参与等。

    跟朋友约定聚会，如果平时约饭局可能需要很多电话确认，如果有微博，就是非常方便，几个人在一两分钟就搞定了。

    在微博发布举办品酒会的信息，每年我们都会办，今年的时间地点很快就会通知。

    微博呈现最真是的花家怡园和花雷，在微博上不完全是实名制的，有的半实名制，在花家怡园就是实行的是实名制，很多的生活和工作中的朋友在及时交流的过程中，应用微博的规则，只能删除不能修改的原则，随时随地发，想说就说，率真直白的表达方式站线了真实的花家怡园和花雷的风格，让人看到真实的花家怡园。

    餐饮企业开微博的意义，微博有利于企业形象的树立，吸引消费者群体，站线企业的信心，微博是一个大的社交网络，可把企业所有链条上的聚集到一起。

    微博营销—2010年被誉为微博元年之后，有很多企业利用微博进行企业品牌和产品推广，例如诺基亚、移动、星巴克等等。 

    微博是有效的媒体，及时宣传的方式，将企业最新动态展示给关注你的人，在创建内容的同时赢得更多的粉丝和尊重，因为是以互联网的形式，传播非常快，一次美妙用餐过后需要众多知音来分享、评论。

   通过微博与年轻团队的沟通，提升向心力。我们的团队年轻人占特别大的比重，而且中国的微博上的用户平均年龄是25岁左右。我们以前可能做思想工作是面对面的沟通，有了微博，其实是非常及时的有一个交流，而且那些员工会觉得面对面有些紧张，如果说在微博上就可以自由的发挥，问老板很多问题。

    企业领导人开微博，通过微博可以输出自己的思想并做一些力所能及的事情，同时让大家更清楚老板的观点、生活情趣、老板的社交圈子等透明给大家，更具有感染力，传达给更多的人。

    我的朋友潘石屹夫妇很早就开了微博，他们夫妻两个人同时开了，有不同的圈子的朋友互动，提升品牌，我觉得是非常好。作为企业的领导，及时跟进新生事物，对企业是非常有好处的。

   瑕不掩瑜的微博，说了很多好处，也有不好的地方。比如说让企业的危机公关变得更难。很多东西都直接放到微博上，都完全透明了，危机公关确实很难。

   诚信缺失，微博容易出现造谣、中伤，让人真假难辩。言词要三思。

    吃不了饭、睡不了觉，看这些图片，都是博友，无时无刻的发这些消息，上班去上，下班也上，忙得没有休息的时间，容易的焦虑症。

   使用微博的时间不长，但是已经能够看到他的魅力，应用和作用，但是目前只用了一点点，还需要进一步开发。要学习的东西很多。 

    在转发、点击连接的时候，要谨防计算机病毒。

    我讲了这么多，希望大家对微博感兴趣，对微博的评价，李开复说过：微博改变了我的生活，也将改变你的未来。这本书希望大家有机会去看一下，介绍的非常详细，还有说怎么写微博。

    今天用这么短的时间，把花家怡园的经验和大家进行分享，台下也有很多用微博很成功的企业，希望有机会和大家交流。

   最后，谢谢大家！