“2008首尔美食节”将于8月22日至8月31日在首尔清溪广场、首尔历史博物馆、南山韩屋村、首尔塔以及庆熙宫同时举行。
    韩国三面临海，得天独厚的地理位置给韩国料理提供了丰富的海产品原料，同时，韩国国土多为丘陵山地，各种野菜经过改良培育后，制作成各种各样的泡菜、拌菜，此外，黄酱、辣椒酱、酱油等调味品的加入，使韩国料理的风味别具一格。
    韩国料理可以简单分为以下几种：
    汤类——用蔬菜、肉或者鱼、海藻煮汤，是韩国人饭桌上必不可少的一部分。在我国，很多人都喜欢的泡菜汤、海带汤就是典型的汤类。
    火锅类——火锅跟汤相比，水要少一些，因而味道更加浓烈，一般放在饭桌上边煮边吃，主要原料是蘑菇、海鲜、内脏、蔬菜、面条。经常在韩国饭店中能吃到的是黄酱火锅、泡菜火锅或者海鲜火锅。
    煎烤——烤肉是煎烤料理的代表，也是最受外国人欢迎的韩国料理，烤肉不像普通的韩国料理那样辣，是初次品尝韩国料理的首选。在韩国，除了烤肉外，烤海鲜也非常受欢迎。
    泡菜、拌菜——泡菜是韩国料理的精华，几乎所有的蔬菜都能研制成泡菜。另外，韩国人喜欢把各种蔬菜用水焯熟后加入佐料拌着吃。
    在本次的首尔美食节上，以上料理都由著名的厨师来烹制，从华丽的宫廷饮食，茶点料理，到大众化的家常料理，街头小吃，前去的游客能够在最短的时间内，遍尝韩国料理，体验韩国料理的精华，堪称韩国料理的“满汉全席”。
    除品尝美食外，组织方还安排了各种丰富的活动，届时游客可以在有着数百年历史的庆熙宫中品味宫廷美食,观赏宫廷舞蹈、宫廷服装秀以及韩国传统婚礼。

    文章来源：山东新闻网