每年的八九月份是食用近海贝类海产品引起胃肠道疾病的高发季节。8月21日,牡丹江市卫生监督所要求各餐饮单位严禁为会议、旅团队、婚(丧)宴、谢师宴、学子宴等集体聚餐提供生吃海产品,对接待超过30桌的旅游团队或大型集体聚餐都要实行饭菜48小时留样。 
    据了解,赤贝、蚬子、牡蛎、海红、泥螺、赤甲红蟹、虾爬子等近海产品,生活在浅海湾泥沙质海底,主要依靠海水的有机物质生存,细菌、病毒和藻类毒素容易在其消化腺内浓缩聚集。相关资料表明,约40%的贝类海产品中带有副溶血性弧菌。当人们吃了被细菌、病毒等污染的海产品后,很容易患上肠道疾病。一些市民为追求海鲜味道鲜美,故意将海产品做得半生不熟;还有人认为生吃海产品时,只要吃几瓣蒜或是蘸点醋就会百病不犯。其实,各种致病菌对蒜和食醋的敏感性不一样。吃海产品最安全的方法就是烧熟煮透,同时,夏季慎食海产品凉拌菜。另外,赤贝、海红不易吸收,会引起胃肠道不适,即使海产品不存在质量问题,食用后也有可能出现腹泻等症状。  

    文章来源： 牡丹江日报