尽管中国各餐饮企业都希望在北京奥运会期间展示自己的菜品，但中国烹饪协会秘书长冯恩援昨日透露，北京奥运菜谱上中餐只占一小部分，烤鸭、水饺有幸成为其中一员。
　　按照赛事要求，奥运会食品结构都要和用餐群体相结合，形成一定的比例。参加北京奥运会的运动员、教练和宾客中，来自欧美的人士约69%，因此奥运菜谱中70%为西餐。另外9%的来宾要食用穆斯林食品，其余是来自东南亚、太平洋地区的团队，中餐的比例并不算高

    文章来源：北京商报