在今年森林生态旅游节期间，市政府决定举办旅游特色餐饮烹饪大赛活动。本次大赛定于7月17日在伊春锦江酒店四楼宴会大厅举行。
    本次大赛的指导思想是，以弘扬林都餐饮文化、打造林都山珍品牌、进一步活跃和繁荣旅游绿色餐饮市场为切入点，以鼓励广大厨师钻研技术、增长才能、不断创新为着力点，以倡导绿色饮食、特色餐饮、健康营养安全为主要内容，通过比赛，交流和提高特色餐饮烹饪技术，满足游客日益增长的旅游特色餐饮需求，扩大伊春特色餐饮在国内外的知名度，促进我市特色餐饮经济的不断发展。
    本次大赛设定项目有团体赛4项(筵席，果蔬雕，泡沫雕，中式面点、西式面点)和个人赛5项(热菜，冷拼，果蔬雕，泡沫雕，中式面点、西式面点)。大赛活动设立团体奖和个人奖。团体奖按参赛团体30%、40%、30%的比例，设金、银、铜牌奖。根据比赛情况组委会还将研究设立特别金奖。个人赛按参赛选手15%、20%、30%的比例，设金、银、铜牌奖，其余为优秀奖。另设山珍菜推广奖、最佳菜品刀工奖、最佳菜品烹调工艺奖、最佳面点技能奖。在总决赛中获得个人赛前5名的选手，由伊春市餐饮烹饪行业协会授予伊春市烹饪名师或大师称号。参赛对象为全市所有餐饮企事业单位和厨师；军分区、武警支队、森警支队等所属部队从事烹调工作的士兵士官；各类职业学院、中专、职高、技校和职业技能培训学校在校生以及在烹饪方面有一技之长的普通百姓等均可报名参加团体赛和个人赛。　
    本次大赛活动由市政府主办。为开展好比赛活动，市政府成立了由市商务局为牵头单位，市委宣传部、市总工会、市旅游委、市劳动和社会保障局、市卫生局、市食品药品监督管理局、市工商局、市餐饮烹饪行业协会等单位组成的大赛组委会，负责本次活动的策划筹备和组织实施。组委会办公室设在市餐饮烹饪行业协会。
   
    文章来源：伊春日报