中国烹协名厨委遵照中国烹饪协会指派，按照授权和经过批准的既定创制方案，经过半个多月的筹备和研发，于4月25日顺利完成了“2008奥运全席”的创制工作。
    四月初名厨委在接到任务后，立即召开筹备会议，在全国范围内的名厨委成员中选定了26位名厨参与此次宴席创制，并及时发布通知、召开电话会议，接到任务的创制人员立即投入到紧张的设计、研发工作中，并围绕设计思路、理念、方案等进行了密切的沟通和交流。4月10日，二十六名创制人员带着各自的设计方案、原料餐具等奔赴青岛名厨委驻地集结。4月11日，名厨委主任高炳义主持召开了设计方案讨论会，与会人员集思广益，对每道菜点研制草案进行认真讨论和研究，提出了许多新的菜点构思和建议。会后，创制人员连夜进行了菜点的改进和完善。
    4月12日，“2008奥运全席创制研讨会” 正式召开，中国烹饪协会大型活动办公室邸春生主任、益海嘉里粮油（深圳）有限公司庾江洪经理出席会议，进一步阐述了此次活动的重要意义，并对各位创制人员的积极配合表示感谢，会议最终确定了“2008奥运全席”方案。会后，名厨委工作人员立即开始采购原料，创制人员对原料进行初加工。4月13日，在“2008奥运全席”的制作现场，每一位创制人员都不顾连日来的劳累认真细致地制作，拍摄工作也同时顺利进行。在全体人员的共同努力下，原定两天完成的任务在一天内就全部完成。此次活动共创制了120余道奥运菜点，以不同的烹饪技法和创新思路展示了近30个奥运会比赛项目、20余个场馆标志物，参与创制的各位名厨用灵巧的双手将奥运与中华美食进行了完美的结合，把对北京奥运会的期盼和祝福通过一道道精美的菜点展示出来。
    此次“2008奥运全席”创制活动充分展现了名厨委成员们的敬业精神、凝聚力和高超的技艺水平，自接到任务开始构思到制作拍摄的十余天里，每一位创制人员都是夜以继日地设计方案、试验、改良、再试验……经常苦思冥想忙到凌晨。目前，名厨委工作人员对入选菜点进行了细致的图片、文字处理工作，精美的“2008奥运全席”画册即将印刷出版。