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冬季营养菜品 -- 红焖鹿腩
原料: 鹿腩 250克 芋头 150克 西兰花 100克 葱段25克 油 6克
营养成分:
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蛋白质 g |
64.4 |
VC mg |
78 |
膳食纤维g |
4.3 |
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脂肪 g |
13.7 |
VA ug |
1924 |
钙 mg |
192 |
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糖 g |
33.6 |
VB1 mg |
0.4 |
铁 mg |
18.4 |
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热量kcal |
514 |
VB2 mg |
0.36 |
锌 mg |
5 |
营养评价：
鹿肉是高级野味，它的特点在于低脂肪、低胆固醇。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。芋头在薯类中不含龙葵素，易于消化不会引起中毒，是很好的碱性食品，它和鹿肉结合，将起到酸碱平衡的作用。
营养配餐师：谢文燕