一家小饭店每天能用掉几百双“方便筷”。

在许多大酒店，一次性筷子已被消毒筷取代。

　　饭店“方便筷”用量惊人

　　3月21日，财政部、国家税务总局联合下发通知，从4月1日起，我国将对木制一次性筷子征收5%的消费税，这项税收被称为“绿色税收”，目的是增强人们的环保意识、引导消费和节约木材资源。我省日前也出台规定，禁止生产和限制使用一次性筷子及其他一次性生活用品。
    有资料显示，我国每年生产450亿双一次性筷子，需要耗费木材166万立方米，砍伐大约2500万棵大树。近日，记者在济南街头调查发现，除外卖外，许多大中型酒店和连锁餐馆都配备了消毒筷，很少使用一次性筷子，但许多小餐馆和个体业户正在大量使用一次性筷子，用量让人吃惊。
    24日中午，棋盘小区一家餐馆的生意非常好，七八张桌子上都摆着一次性筷子，筷子上没有任何包装，不少客人从中挑选一些看上去比较干净的筷子使用。由于不少筷子质量并不怎么好，一顿饭下来，有的客人要用两三双筷子，随手扔到了桌子上，并没有服务员出面制止。
    一次性筷子被许多餐馆老板叫做“方便筷”。25日，姚家综合市场附近一家面馆的老板告诉记者，他的小店一天能用300多双筷子。他拿着一个装“方便筷”的大袋子告诉记者，三天前批发了40捆筷子（每捆70双），现在还剩下一半多一点。他表示，“方便筷”真是又方便又卫生，店家免去了洗涮的麻烦，顾客也不用担心卫生。
    价格低廉是促使商家大量使用一次性筷子的重要原因。在老东门一家经营酒店用品的商店，一捆70双左右的木制一次性筷子1.2元，质量最好的也不过1.4元。这样折合起来，每双筷子不过0.02元，竹制一次性筷子每双约0.03元。老板告诉记者，如果是做小饭馆生意，买最便宜的木制一次性筷子就行，他这里平均每天能卖出两百捆、上万双筷子。

　　“卫生筷”难保卫生
    在采访中，许多市民表示，使用一次性筷子主要是因为卫生和方便，可重复使用的筷子什么样的人都用，虽然有的店家说筷子已消毒，但仍然难以放心，还是觉得使用一次性筷子安全些。一次性筷子也常被称作“卫生筷”，但它真的能保证卫生吗？
    在许多小餐馆采访时看到，成捆的一次性筷子没有任何包装，有的不分头尾地成捆插在筷筒里，有的放在筐子里和塑料袋里，有的甚至直接扔到了桌面上。
    而在一些批发点，许多一次性木筷的包装也只是有一个大塑料袋，成捆的筷子放在里面，每捆的包装仅是一个橡皮筋，看不到生产厂家和其他信息。济南卫生监督所工作人员表示，正规厂家生产的筷子出厂都要经过严格的消毒处理，而且必须要有包装。
    有媒体报道，一些不法生产厂家为节约生产成本，在生产过程中省去了消毒工序，更有甚者，用木质颜色发黑的劣质木材以次充好，为使筷子有个好卖相，就用硫磺熏蒸漂白为筷子“美容”。此外，在加工、运输、包装过程中，一些企业生产的一次性筷子也没有严格的卫生防范措施。去年，国家质检总局在全国范围内对一次性筷子等餐具进行明察暗访，结果令人担忧：近半数产品不合格。
    济南饮食业协会刘成国主任表示，在一些有条件的餐饮单位，消毒筷比一次性筷子更能保证卫生，另外档次也要高很多，因此在单位食堂、大中型餐厅、大中专院校等饮食场所，一次性筷子已经基本淡出。

　　专家分析

5%的消费税撼动作用有限方便筷一时难下餐桌
    “5%的消费税，对于2分钱一双的筷子来说，每双不过贵了一厘钱，这对我来说无所谓。我就担心不让使用一次性筷子了，那我的成本可就增加多了。”山师东路一家小餐馆的李老板这样理解国家对一次性筷子征收５％的消费税。
    山东财政学院程冬民教授表示，5%的消费税是向生产企业进行征收，其结果最终可能仍是由消费者买单，把税负转嫁给消费者，并不是像李老板这样进行简单计算。程冬民表示，对生产企业来说，征收消费税将会提高其生产成本，影响产品利润，企业会想办法降低生产成本或提高产品的价格，最终会给企业生产和消费者购买带来一定的影响，国家正是通过这些手段来达到调控产业结构的目的。
    不少环保人士表示，此次我国对木制一次性筷子征收5%的消费税，目的是为了增强人们的环保意识、引导消费和节约木材资源，但目前市场上一次性筷子使用量仍然巨大，而且相对其他替代品来说，使用一次性筷子成本仍然偏低，因此即使增加了消费税，仍然难以影响到筷子的生产量和使用量。程冬民教授也认为，5%的消费税的确不高，很难给市场带来大的影响，她希望国家相关部门逐步增加对一次性筷子的税收，以更有效地减少一次性筷子的生产和使用，更好地保护环境和节约资源。