山东 年夜大餐“搬”回家
足不出户,就能在家享用饭店上门提供的年夜饭。如今,山东省市民除了去饭店过除夕吃团圆饭外,又增加了新的选择。
12日中午,家住天桥区堤口路的钱先生来到家附近的一所饭店,选订年夜饭的菜谱。
钱先生说,本想图个省事,一家老少年三十晚上到饭店吃个团圆饭,但考虑到父母上了岁数,腿脚不方便,了解到饭店还有送年夜饭上门的服务,他立刻预订了一桌。“既能在家吃到饭店的饭菜,还不用太麻烦,真是方便。”钱先生高兴地说。记者了解到省城其他一些饭店、酒店,都有上门送年夜饭的服务项目,只需加少部分服务费即可。
某饭店的餐饮经理告诉记者,很多人认为在家吃年夜饭的年味比在酒店吃更浓,但是自己在家张罗又实在太劳累;有的家庭想到饭店就餐,但家里有行动不便的老人和年幼的孩子,年夜饭上门服务就是针对这些人群“量身定制”的。“但是,从已经接到的年夜饭订单来看,仍然是以来饭店就餐的为主。”这位饭店的餐饮经理告诉记者。
记者了解到,除了送年夜饭上门服务外,省城还有酒店、饭店推出了送厨师上门,市民只需要自己采购鸡鸭鱼蛋菜等原料,自己定菜谱,就可以在家等候专业大厨上门,享用一桌热气腾腾的美味了。
但是,也有的饭店考虑到年夜饭订单已满,店内厨师和服务员忙不过来,为了照顾店内生意,而推掉了上门服务的生意。
有关社会学家认为,近年来,年夜饭经历了一个由家庭转向酒店再逐步向家庭回归的过程,这不但反映了消费者对个性化服务的需求,而且体现了传统文化的回归。
