长沙的汤女士前两天到湖南长沙市韶山路一家饭店吃饭，点菜时服务员递给她一张油乎乎的菜单，让她看着都反胃。
    连日来，对长沙市劳动路、韶山路十几家餐饮企业进行随机调查发现，几家街边小饭店菜单的“寿命”在１年以上，且从不消毒；大酒店的菜单看上去很干净，但也没有定期消毒和更换。向几位餐馆老板提出“菜单污染”疑问时，餐馆老板表现得很惊诧，说“从没有注意到这个问题”。一家星级大酒店餐厅经理对这一问题也表现漠然，表示“没有消毒菜单的设备，也没有消毒的必要，只有在顾客弄脏时才用布擦一下，一般情况下不会换菜单”。
    脏兮兮的菜单到底会不会威胁消费者的健康呢？中南大学湘雅医学院营养学教授张文敏说，有权威机构研究表明，一份反复使用数月的菜单，特别是卫生状况较差的中小餐馆的菜单平均带菌数可达５００万个，包括大肠杆菌、沙门杆菌、葡萄球菌、乙肝病毒及肉眼看不见的寄生虫卵等等。由于餐馆须保持室温，菜单上细菌存活时间将更长。她建议，市民到餐馆就餐时，点菜后最好洗手再进餐。（完）