正在太原出席“中国餐饮业信息化建设——山西研讨会”的中国烹饪协会副会长阎宇、副秘书长乔德林应太原江南餐饮集团的邀请，12月21日晚出席了其为充分展示文化晋餐而新建的特色餐馆——全晋会馆落成新闻发布会。

    太原江南餐饮集团总裁王艳梅总裁在发言中提出了文化晋餐的新概念，介绍了他们紧紧抓住“打造反映山西文化的信息化餐饮空间，打造体现未来趋势的文化晋餐产品，打造提供合作发展的沟通交流平台”这一主线，对文化晋餐新业态进行的一次大胆尝试，确立全晋会馆的文化晋餐体验门户形象。

    阎宇副会长在致辞中充分肯定了太原江南餐饮集团作为全国和山西的餐饮企业代表多年来的辛勤创业和不懈追求，同时希望全晋会馆开业后在营造品牌、塑造大市场，打造餐饮文化产业品牌等方面取得新的成果，为弘扬中华饮食文化和晋商文化作出新的贡献。

    会后，全晋会馆以具有浓郁山西文化特色的菜点及文艺演出款待了各方嘉宾及记者。   

企业背景： 
    江南餐饮集团  从1991年创立第一家餐饮酒店以来，勇于探索、敢于创新，积极引进，吸纳江南饮食精粹，结合山西餐饮特色，创造出独特的菜肴风格，在太原落地生根，形成了江南酒楼与江南大酒店的经营模式，现已经成为太原市和全国百强餐饮企业重要餐饮品牌之一，经过多年积累与沉淀，江南餐饮集团开始步入“核心产品特色化、中间产品产业化、企业发展连锁化”的发展快车道。
      全晋会馆  山西文化源远流长，博大精深。晋菜，虽不曾入围八大菜系，但它却集各民族珍馐之风味，有着独特的地方风味，浓郁的民族特色。2003年到2005年，江南集团先后多次组织山西省及全国餐饮界、文化界的专家进行“振兴晋餐”的专题会议，从原有的餐饮视角和全新的文化视角重新审视“晋菜”这一古老而年轻的菜系。经过三年多的筹备，建成了经营面积达18000平方米，显示出巨大发展空间与潜力――以文化晋餐为主题、面向全国发展的全晋会馆。这是一座以五千年山西文化为底韵,以文化晋餐为主体，以会馆文化为核心的精品工程，是一种集“直根文化、餐饮文化、会馆文化”为一体的餐饮经营与文化经营新业态；确定了以根为主线的“唐根、商祖、晋门、面道”四个系列，成为飘逸着唐风晋韵的山西餐饮业与文化业“走出山西，面向全国”的新起点。