开胃菜用完了，不妨把盘子也一起吃了吧。想喝饮料？盛在郁金香花苞里。阳光太刺眼？拉上意大利腊肠遮光……
    好玩又好吃的烹饪新概念———“食品设计”，让见惯世面的东京人大乎过瘾。
    置身美食之都东京，你可以品尝到来自世界各地的美味佳肴。如今，东京的餐饮业更上一层楼，正在对一种烹饪新概念———4年前诞生于法国的“食品设计”跃跃欲试。
    为期5天的“食品设计”展览，眼下正在东京表参道的室内展馆举行。展览吸引了众多好奇者前来一探究竟。
    一进“餐馆”，端给客人的是用葡萄叶盛的开胃菜，叶片上写着“把我吃掉”。进入展馆，跃入眼帘的是质地柔滑的窗帘，不过其质地并非布料，而是供客人品尝的火腿和意大利香肠。饮料则盛在貌似红色郁金香的玻璃杯中。尽管杯子无法食用，但也算得上视觉盛宴。
    法国厨师多米尼克·科尔比与一位设计师负责此次展览的荤菜。平日里，他在东京打理一间自己的餐馆。对于东京“食品设计”展，就连见多识广的科尔比也不得不叹服：“这种吃法对我来说还是头一遭。”
    此次东京展览监理奥利维耶·瓦赞可谓一语中的：“这是一种全新的吃法，但又不仅仅是吃。它在发掘你的全部感官。”
    瓦赞认为，食物与艺术之间始终存在着一种亲密关系。
    “我们正在尝试的是，让厨师与设计师协作，创造一种全新的吃法，”他说。
    爱吃海鲜的日本人不仅可以在展览中“观赏”鱼在调料酱里游来游去，还可以拽下悬在半空的气球，因为绳上系着美味的蛋白杏仁饼干。这些全新体验让他们感到兴奋。
    对于推出“食品设计”的缘由，东京“安娜”酒店执行主厨小田朝义如此诠释：虽然顾客进餐馆首先是为了吃，但他们同样看重服务质量和就餐氛围。
    鉴于日本人对饮食和时尚的重视程度，“食品设计”产业瞄准了日本的潜在市场。他们相信，“食品设计”倘若落户东京必定大受追捧。