葛思茂夫人在演示煮红酒过程

　　昨日下午，一个电话让记者一下兴奋起来，慕尼黑1810美食酒吧的总厨神秘地邀请本报记者来到位于成都锦绣花园的一幢别墅，这可是德国驻成都总领事葛思茂先生的家。当高雅温柔的女主人葛思茂夫人出现时，记者感到惊喜，而葛夫人的话更让记者意外，她说，成都的冬天流行煮啤酒，圣诞节就要到了，这个时候更应该喝煮红酒。接着，她向我们演示了整个煮红酒的全过程……

　　当温热的红酒在酒杯里面荡漾时，扑鼻的香味已经让记者醉了。

　　一踏进葛思茂先生家，圣诞节的气息就扑面而来，客厅内的长方形的餐桌上不仅摆好了餐具、也摆上了圣诞装饰品：圣诞树、风车、烛台以及各种各样的圣诞人物……空气中还弥漫着一股特别的香气，葛思茂夫妇笑着告诉记者，厨房里正烩着为热酒搭配的美味———红烩猪肉丁。接着，夫妇二人将记者带到了厨房。

　　总领事家的厨房不大，原材料都新新鲜鲜地摆在案板上，看得出来，夫妇二人此前很是忙碌了一阵子。“猪肉丁是我丈夫亲手切的，还有很多杂活都是他做的，掌勺的事就全是我做了。”葛夫人从灶台上将烩好的猪肉端到一旁，然后一边动手配制煮红酒的原料一边对记者说。“我们今天煮的四瓶红酒需要加四小碗水，然后将桂皮、丁香、柠檬、鲜橙、红糖放入水里熬制，接着再倒入干红葡萄酒……”葛夫人讲解得非常认真，她还特别强调煮红酒最好选普通的便宜的红酒来煮，煮的时候切忌煮开，只煮到冒热气就行。“煮开了酒气会跑掉。”葛思茂先生也在一边搭腔。

　　红酒煮好了，每人端一杯坐在餐桌旁，一顿简单的圣诞晚餐就开始了。葛夫人亲手制作的小杯水果拉沙、烤面包、红烩猪肉配上热热的煮红酒，一大家子人谈笑风生大口大口地吃着喝着，圣诞的音乐回旋在屋子里，红酒的热气也慢慢暖热了脸庞和身子。“德国人常常在屋外的圣诞树下喝热红酒，再冷的冬天也会被热红酒赶走。”葛思茂一边喝酒一边向大伙讲起了德国人的圣诞生活，讲述着德国家庭的和睦生活……

　　主料：干红葡萄酒4瓶

　　辅料：丁香、桂皮、太古砂糖8袋、柠檬4片、鲜橙3片、清水4小碗

　　制作方法：1、先将水倒入锅中，下丁香、桂皮、砂糖等辅料；2、上灶熬制约七八分钟，倒入红酒煮热。

　　注意事项：1、要根据各自的喜好加入姜片、蒜片；2、酒不能煮沸，煮到刚要沸腾时即可。