11月20日上午，记者从拥有40家老字号的聚德华天餐饮公司了解到，虽然刚刚11下旬，老字号就已经接到了大量元旦、春节的包桌订餐。

    鸿宾楼年夜饭已经订出100多桌

    张女士今天上午告诉记者，她昨天刚在展览路的“曲园酒楼”订上了年夜饭。她说，前两年总是为年根底下订不上称心年夜饭着急，所以今年才早早动手。
    曲园酒楼的负责人告诉记者，早在9月底，他们就陆续接到了顾客的年夜饭订单，现在已经订下了几十桌年夜饭。
    此外，记者还从聚德华天公司了解到，截至今天上午，有京城清真餐饮第一楼美誉的鸿宾楼，元旦包桌已经达到60桌，除夕夜的包桌已经预订了106桌，初一到初七已预订315桌。在砂锅居饭庄，除夕之夜年的所有雅间包桌已经订满。烤肉宛、又一顺、峨嵋酒家、同和居等老字号酒家也不断接到元旦和春节的包桌订单。

    订餐多以800元至1500元为主

    据聚德华天副总经理贾飞跃介绍，老字号饭庄今年接到的订餐大多以800元至1500元为主。而且，各饭庄的招牌“看家菜”几乎成为每桌年夜饭必订的菜肴。比如，曲园酒楼的酸辣肚尖、峨嵋酒家的宫保虾仁、烤肉季的烤羊肉等。
    据了解，老字号为元旦、春节餐饮市场做了充分准备，并研究开发了多种新菜肴迎接节日的到来。
    如鸿宾楼推出了新菜“烧牛仔骨”及“清汤茉莉”，烤肉宛推出了金牌菜爆虾球、玉笔海参，又一顺则奉献出香辣羊排、夏果虾球，西来顺把拿手菜“烤乳羊”作为主打，还新研制了扒羊脸等新菜。(作者 张晓莺)