生活节奏的加快和生活方式的改变使英国人日益远离厨房，钟情于在外就餐的便利与惬意。预计今年英国人花费在外出就餐上的支出将达到创纪录的２８０亿英镑（１英镑约合１．７６美元），而这种强劲的需求将推动酒吧食品大行其道。
     英国《星期日独立报》９日报道，英国明特尔市场调查公司的一项调查报告结果显示，英国人今年花在酒吧餐馆的钱与去年相比增加了２０亿英镑，比２０００年增长了２５％。报告说，英国人最钟情的外出就餐地点是酒吧。这使酒吧餐饮行业今年的营业收入比去年猛增了４０％，高达６４亿英镑。英国人之所以将酒吧作为他们外出就餐的首选，除了酒吧提供的食品比餐馆便宜之外，主要是因为酒吧的环境比其他地方更有情调：酒吧里幽暗的灯火和摇曳的烛光为就餐者们平添了一份温馨和浪漫。同时，酒吧提供的食品能够及时适应人们饮食习惯的改变。在食品健康方面，酒吧能够为顾客提供更多的选择。
    报告说，除酒吧外，预计餐馆业今年的营业收入为１８２亿英镑，快餐业为７４亿英镑，其他相关行业约为２０亿英镑。（完）