一是科学制定餐饮业发展规划，合理布局好美食街区和餐饮组团区域。二是实施品牌战略，加强标准化建设，提高企业现代经营管理水平，着力培养和宣传一大批品牌企业，加强知识产权的保护。三是实施创新战略，挖掘餐饮传统文化，吸收其他菜系长处，不断创新菜品。四是实施人才战略，建立人才储备机制，造就一大批高级经营管理人才、技术人才和服务人才，提高服务质量和服务水平。五是抓好“振兴老字号工程”，支持和扶持老字号企业发展。六是积极开展展会活动，为企业发展搭建平台。七是建立餐饮行业发展协调小组，加强协调沟通，形成共创美食之都的合理，营造公平、公正的发展环境。八是加强组织领导，加强政策研究，建立发展基金，尽快将重庆打造成真正的美食之都。

文章来源：重庆市商委　2006-04-25

摘自：重庆商贸之窗