距离“五一”黄金周只有几天时间了，为了确保节日期间食品安全卫生，预防食物中毒事件的发生，海口市卫生局要求各餐饮经营单位留样食品在冷藏条件下存放48小时以上。

    据了解，市卫生局要求各餐饮单位在供应旅游团队用餐或大型聚餐活动时，应对每餐供应的各种食物实行留样制度。

    留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。各餐饮单位一旦发生食物中毒事故，应及时将中毒人员送往医疗单位救治，并同时将有关情况按规定向卫生行政部门报告，以便人员救治和控制事态发展。(来源：海口晚报)

摘自：中国经济网　2006年04月28日