世界中国烹饪联合会张世尧会长（中）与美国国际食艺交流协会会长栗士先生（左）参观了国际西餐业博览会

中国烹饪协会副秘书长、中国烹协西餐专业委员会副主任兼秘书长边疆（右）为2005中国西餐大赛揭牌

来自日本的中西餐大师出席了文化节开幕式

   以“营造西餐文化氛围，搭建中西餐饮交流平台，推进西餐产业发展，提高人民群众生活质量，为构建和谐社会环境贡献力量”为主题的第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节9月16日下午在亚洲最大的购物中心——北京金源时代购物中心空中花园隆重开幕，全国工商联副主席孙晓华、世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会名誉会长张世尧、中国烹饪协会会长苏秋成、中国食文化研究会副会长李士靖、北京市商务局副局长阎立刚、中国奥组委餐饮服务处金星、北京西餐业协会会长陈立群等有关方面领导出席了开幕式。墨西哥对外贸易行、中国意大利商会、法国厨皇会、欧洲年轻餐饮业主协会、法兰西烹调大师协会、美国国际食艺交流协会、泰国中华总商会、香港智行基金会、台湾西餐业协会等海外组织派专人出席了开幕式。上海烹饪协会西餐专业委员会、广州西餐协会、天津烹饪协会西餐专业委员会、浙江省烹饪协会西餐专业委员会、哈尔滨市烹饪协会西餐专业委员会等各地行业协会代表以及各界人士300余人出席了开幕式。  

   开幕式在金源购物中心空中花园的西式氛围中举行，参会各界人士在宽大的遮阳伞下、舒适的沙滩椅上见证了中国西餐史上的重要一页。张世尧会长宣布西餐文化节开幕，苏秋成会长发表了热情洋溢的讲话。他在讲话中指出：“国内外餐饮业和社会各界可以通过本次西餐文化节充分了解我国西餐业的蓬勃发展的大好形势，从而感受改革开放进程中，迅速发展的中国餐饮经济，不断提高的人民饮食文化生活水平以及社会经济发展给传统的中国饮食文化观带来的深层变化。”全国工商联副主席孙晓华在讲话中充分肯定了西餐业的发展对中国餐饮业乃至社会经济生活的推动作用，对促进改革开放的重要意义。北京市商务局阎立刚副局长在讲话中特别强调了西餐业的发展与奥运会的紧密关系，他指出：本届西餐文化节在北京举办，将对奥运会餐饮服务筹备工作起到非常积极的作用，也是为2008年北京奥运会的服务与技术人才储备做了很有意义的工作。北京是一个日益发展的国际化大都市，餐饮的多元化是北京社会经济发展的必然结果。积极推动西餐业的发展，对于服务于城市发展、高品质生活需求和创建和谐社会都具有重要意义。

    在开幕式上，中国烹饪协会副秘书长、中国烹协西餐专业委员会副主任兼秘书长边疆为“2005中国西餐大赛”揭牌，北京西餐业协会会长陈立群与美国国际食艺交流协会等海外餐饮业组织代表互换了会旗。     开幕式结束后，出席开幕式的领导和国内外来宾参观了本届文化节的重要项目——中国国际西餐业博览会。当晚，本届西餐文化节组委会在北京红人运动俱乐部西餐厅举行盛大鸡尾酒会款待国内外各界来宾。酒会结束后，北京金源时代购物中心空中花园又成为彩灯和歌声的海洋，第三届中国西餐文化节开幕式迎宾晚会——中国西餐企业文艺调演大幕拉开，来自北京各地十余家西餐企业的业余艺术家们把一台颇具异域风格的文艺演出奉献给了参加开幕式的国内外来宾，欢声笑语持续到深夜。