北京作为世界闻名的历史古城、文化名城，是全国的政治、经济、交通和文化中心。这里荟萃了中国灿烂的文化艺术，其中老字号商贸文化现象，就是人文景观中重要的组成部分。老字号是一种历史传统文化现象，蕴涵了丰富的人文和历史，积淀了厚重的传统文化。正是这些不同特色的老字号，汇聚成了京城老字号大商业文化的魅力。
    北京现有老字号近300家，涉及零售、餐饮、医药、食品加工、烟酒加工、居民服务、文化等行业20个门类，其中餐饮业老字号占30%。在发展社会主义市场经济的新的历史条件下，这些老字号如何适应日新月异的市场需求、日趋激烈的市场竞争，成为其进一步发展的严峻课题。
    鉴于此，成立一个由老字号及有关方面参加的民间团体组织，对于振兴发展民族产业，弘扬民族优秀传统文化，发展北京特色经济，培育区域经济优势，促进北京经济繁荣以及办好2008年北京奥运会，向世界展示中华民族及北京的优秀传统文化具有重要的意义。 经过四个多月的紧张筹备工作，根据国务院《社会团体登记管理条例》的规定，市商务局和市社会团体行政主管机关正式批准北京老字号协会成立。
    2005年8月30日，北京老字号协会在京召开成立大会。郭献瑞、臧宏阁、安惠敏、李世靖等领导同志出席了会议。市商务局李昭局长，国家商务部商业改革发展司副司长门晓伟，北京老字号协会名誉会长、副市长陆昊先后在会上讲话。 会上，选举产生了协会第一届会长、副会长 秘书长、监事长等领导。当选北京老字号协会第一届会长的姜俊贤同志代表协会领导成员和全体会员讲了话。