为落实党中央国务院关于大力发展服务业的要求，促进我国餐饮业的多元化、国际化发展，弘扬西餐饮食文化，加强国内外西餐业的交流与合作，为2008年北京奥运会做好服务与技术人才储备，第三届中国西餐文化节将遵循“营造西餐文化氛围，搭建中西餐饮交流平台，推进西餐产业发展，提高人民群众生活质量，为构建和谐社会环境贡献力量”的主题，组织设计丰富多彩的活动项目，特制定方案如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

承办单位：北京西餐业协会、中国烹饪协会西餐专业委员会

支持单位：国务院国有资产监督管理委员会、劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、中国商业联合会、中国旅游饭店业协会、世界中国烹饪联合会、北京市商务局、人民日报社文化事业中心、中国前外交官联谊会、中国国际贸易促进委员会北京分会

二、机构设置

为加强对第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节活动的组织领导，成立第三届中国西餐文化节组织委员会，组委会下设秘书处，秘书处设会务组、宣传组、招商组、接待组、交通保卫组、技术组、海外接待组、财务组、食品安全监管组等九个工作机构，负责具体的组织实施工作。

三、活动安排

第三届中国西餐文化节主要活动时间为9月16日——20日，9月15日全天报到。

（一）文化节开幕式、迎宾鸡尾酒会、迎宾晚会

1、文化节开幕式

时间：9月16日14：30——15:00

地点：北京金源时代购物中心六层“红人运动”俱乐部

主办、支持单位的领导，各国驻华使节、各代表团团长、特邀嘉宾、国内外新闻媒体等300余人参加。

2、开幕式迎宾鸡尾酒会

时间：9月16日17：30——19:30

地点：北京金源时代购物中心六层“红人运动”俱乐部西餐厅

出席开幕式的来宾参加。

3、西餐文化节迎宾晚会――中国西餐企业文艺调演

时间：9月16日20:00——22:00

地点：北京金源时代购物中心六层空中花园

主办单位领导、调演评委，演出单位、驻会代表等参加。

（二）北京西餐文化美食月

时间：9月16日――10月16日

地点：北京市500家西餐厅、外国风味餐厅及酒吧、咖啡厅

市民及国内外游客等参加。

（三）中国国际西餐业发展论坛暨西餐招商项目信息发布会（具体方案见附件3）

时间：9月17日——9月19日

政府主管部门领导，主办、支持单位的领导，业内经营管理人士、海内外嘉宾、专家学者以及西餐原料、技术、设备、用品生产、销售企业领导，相关行业协会领导等参加。

（四）2005中国西餐大赛

时间：9月16日――19日

地点：北京金源时代购物中心六层“红人运动”俱乐部

各地西餐业团体、个人参赛者及观摩者参加。

（五）与欧洲西餐名厨面对面——欧洲名厨西式烹饪技艺培训周（具体方案见附件4）

时间：9月14日——9月18日

西餐专业技术人员和爱好者等参加。

（六）首届中国西餐礼仪文化明星大赛（方案另发）

时间：10月9日——10月15日，10月9日报到

地点：北京龙都宾馆

10月10日至10月13日培训。

10月14日、15日复赛、决赛。

地点：舍宾（中国）总部

（七）与世界文化时尚共舞——文化节大型白领交谊舞会和抚琴邀月——文化节嘉宾金秋赏月音乐会

1、与世界文化时尚共舞——文化节大型白领交谊舞会

时间：9月17日晚18：00——23：00

地点：北京金源时代购物中心六层“红人运动”俱乐部，各代表团嘉宾、中外西餐界人士等参加。

2、抚琴邀月——文化节嘉宾金秋赏月音乐会

     时间：9月18日20：00——22：00

地点：北京金源时代购物中心六层空中花园

各代表团嘉宾、中外西餐界人士等参加。

（八）中国国际西餐专业博览会

时间：9月16日――20日

地点：北京金源时代购物中心五层、六层（空中花园）

国内外西餐原料、技术、设备、用品及相关生产经营企业和中外西餐品牌企业参展、合作洽谈。

（九）运动引领时尚——第三届中国西餐文化节颁奖暨闭幕式晚会

时间：10月16日晚20：00——22：00

地点：北京金源时代购物中心六层空中花园

主办、支持单位的领导，各代表团团长、中外特邀嘉宾、文化节各奖项获奖单位和个人、国内外新闻媒体等参加。

四、接待服务工作安排

    应邀参会的领导、中外嘉宾与各地代表团、海外参会参展代表由组委会负责接待、安排食宿与活动；社会观摩者和非驻会代表可自行安排食宿。

五、宣传工作安排

本届文化节宣传工作将围绕“营造西餐文化氛围，搭建中西餐饮交流平台，推进西餐产业发展，提高人民群众生活质量，为构建和谐社会环境贡献力量”的主题，充分利用广播电视、报刊杂志、网络等国内外媒体，设计公众关注的新闻选题，分阶段宣传和推介文化节各项活动，营造浓厚的社会舆论氛围。同时，强化市场手段、搭建有偿服务平台，利用出版专刊、活动指南、制作影视资料、发布指定产品和指定单位等多种形式为参会者和相关企业及全社会服务，广泛动员国内外餐饮及相关团体、企业支持，参与、赞助文化节各项活动。

六、参会要求

应邀参加本届文化节开幕式和闭幕式的来宾，应着正装。

 

附件1：第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节日程安排

附件2：第三届中国西餐文化节接待方案

附件3：中国国际西餐业发展论坛暨西餐招商项目信息发布会方案

附件4：与欧洲西餐名厨面对面——欧洲名厨西式烹饪技艺培训周方案

附件5：第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节会务接待回执

 

 

 

二OO五年八月二十九日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件1

第三届中国西餐文化节

暨第三届北京国际西餐文化节日程安排

日  期	时  间	内    容	地  点
9月14、15、16、17、18日	8：00—17：30	与欧洲西餐名厨面对面——欧洲名厨西式烹饪技艺培训周	五棵松饭店
9月16日 （星期五）	14:00—15:00	中国西餐文化节开幕式	金源空中花园
		1.文化节开幕式
		2.中国国际西餐专业博览会开展揭幕
		3. 2005中国西餐大赛揭幕
		4. 美食月活动启动仪式
	17:30—19:00	迎宾鸡尾酒会	红人运动俱乐部西餐厅
	20:00—22:00	开幕式迎宾晚会——中国西餐企业文艺调演	金源空中花园
9月17日 （星期六）	9:00—22:00	1.中国国际西餐专业博览会	金源会展区
	9:00—17:00        至9月19日闭幕	2.中国国际西餐业发展论坛暨项目发布会	龙都宾馆
	8：00—17：30 至9月19日闭幕	3.2005中国西餐大赛	五家星级宾馆
	18:00—23：00	4.与世界文化时尚共舞——文化节大型交谊舞会	红人运动俱乐部
9月18日 （星期日）	9:00—22:00	中国国际西餐专业博览会	金源会展区
	20:00—23:00	抚琴邀月——文化节嘉宾金秋赏月音乐会	金源空中花园
9月19日 （星期一）	9:00—22:00	中国国际西餐专业博览会	金源会展区
	20:00—23:00	与世界文化时尚共舞——西餐文化节大型交谊舞会	红人运动俱乐部
9月20日 （星期二）	14:00—18:00	撤展，嘉宾离京	金源空中花园
10月10日9：30—15日		首届中国西餐礼仪文化明星大赛培训及赛事	舍宾俱乐部
10月16日20:00		运动引领时尚——西餐文化节颁奖暨闭幕晚会	红人运动俱乐部

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件2

                                 中国西餐文化节接待方案

 

第三届中国西餐文化节主要活动定于2005年9月16日——20日在北京金源时代购物中心举行。为进一步做好与会嘉宾、参展单位、专业团体、参赛选手及观众的接待工作，制定本届西餐文化节的接待方案如下：

一、有接待任务的活动

中国国际西餐业发展论坛暨项目发布会、中国国际西餐专业博览会、首届中国西餐礼仪文化明星大赛、2005中国西餐大赛、与欧洲名厨面对面——欧洲名厨西式烹饪培训周、中国西餐企业文艺调演。

二、接待规模

整个文化节期间接待人数为500人左右。

三、接待时间

2005年9月15日～20日，共6天。

四、接待酒店

（一）北京龙都宾馆

接待费用：（1）参加论坛的代表、各协会负责人及来京嘉宾（包食宿）16日——18日，国内来宾费：4800元；海外来宾费：1000美元

（二）北京五棵松饭店

中国国际西餐业博览、2005中国西餐大赛、欧洲名厨西

餐烹饪培训周、中国西餐企业文艺调演等有关人员和专业团体在此入住。

接待费用：食宿费1680元/人，6天，住标准间，提供早、中、晚三餐。

五、服务项目

9月16日～20日每天有固定班车固定时间接送与会人员往返酒店与北京金源时代购物中心之间。

六、联系事项

单  位：第三届中国西餐文化节组委会办公室

地  址：北京市宣武区广安门外大街377号      

邮  编：100055

联系人：张  华

电  话：010－63272140

传  真：010－63272140

邮  箱：beijingxican@yahoo.com.cn

 

 

 

附件3

中国国际西餐业发展论坛

暨西餐招商项目信息发布会方案

 

一、时间

9月16日

8：00—12：00     报到（北京龙都宾馆）

14：30—16：00    参加西餐文化节开幕式、鸡尾酒会及迎宾晚会

9月17日

9：00——17：00    论坛专家演讲

9月18日

9：00——12：00    招商项目发布

13：30——17：30   项目发布暨自由洽谈

二、地点

北京金源时代购物中心五层舍宾（中国）总部会议厅

三、论坛内容（部分演讲内容）

l      域外餐饮传真：

法国烹饪大师协会会长勒内·贝尔热斯（René BERGES）：“介绍当今法餐的两大流派——传统派、时尚派” 

欧洲年轻餐饮业主协会会长让—雅克·多米（Jean_Jacques DAUMY）：“西餐厅后厨房管理”

美国国际食艺交流协会会长栗适“美国餐饮业发展”

l      权威人士报告:

中国西餐权威人士讲座：“中国西餐业的特点与发展趋势”

l      业内现身说法:

中国西餐业成功企业家讲座：“大众西餐厅的文化主

题设计”；

 “大众化西餐的发展”

l      专家学者论道:

“西餐在中国的发展变化”

“从中西餐文化对比看西餐在中国的发展”

l      外店经验之谈:

“怎样在中国经营西餐”

四、项目发布会

将有多家国外餐饮公司、国内西餐企业及为西餐行业服务的原料、设备、技术、用品供应商发布信息。  

 

附：北京龙都宾馆(二星)

地  址：北京市海淀区万泉河路小南庄400号

Address: Xiaonanzhuang, 400 Wangquanhe Rd. Haidian,Beijing, China

电  话：86-10-62542117, 86-10-62542277-2029, 2006

T E L :  86-10-62542117, 86-10-62542277-2029, 2006

 

 

附件4

与欧洲西餐名厨面对面

——欧洲名厨西式烹饪技艺培训周方案

 

一、培训周安排：

9月13日           报到（五棵松饭店）

9月14日

9：30—11：30   美国国际食艺交流协会会长栗适介绍美国餐饮业发展趋势

14：30—17：30 “与欧洲西餐名厨面对面”培训，美国名厨传授演示西餐经典菜品制作知识

9月15日

上、下午，美国名厨传授演示西餐经典菜品制作知识

9月16日

上午，美国名厨传授演示西餐经典菜品制作知识

14：30—16：30  参加西餐文化节开幕式

20：00          参加迎宾晚会

9月17日

上午，参加“中国国际西餐业发展论坛”。

下午，法兰西烹调大师协会会长授课。

9月18日   

欧洲年轻餐饮业主协会会长授课

授课地点：北京五棵松饭店

联系方式：

五棵松饭店（二星）

地  址：北京市五棵松路91号

Address: Wukesong Rd, 91. Haidian,Beijing, China

电  话：86-10-51881188

TEL:  86-10-51881188

 

附件5 

第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节会务接待回执

地区	省          市
代表团名称
联系地址
联系人		联系电话		手机
参加人数		住宿要求	标间 □   包房 □   套房 □
拟 参 加 项 目						团长签名： （盖章）
备注

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

回执请寄至：第三届中国西餐文化节组委会办公室

地      址：北京市宣武区广安门外大街377号    邮编：100055

联  系  人： 张  华    电  话：（010）63272140   传真：（010）63272140

邮      箱：beijingxican@yahoo.com.cn