25日，重庆市餐饮商会的众多餐饮企业联合发出倡议书，倡导各餐馆从自身做起，提醒食客适度点菜，吃不完的菜倡导打包，厨房卫生间全用节水龙头，并且取消一次性筷子。
    据统计，我国每年餐饮消费额达数千亿元，然而，其中近两成的餐饮消费直接进了潲水桶，全国每年在餐饮消费上的浪费达到了660亿元。 对此，餐饮商会会长严琦表示：“这些在我们身边屡见不鲜的餐饮浪费现象，是可以通过全社会的努力来杜绝的。”
    为此，餐饮企业提出了13项倡议，包括杜绝餐桌浪费，从我做起，提倡适量点菜和打包。为此，各餐饮企业可以在店堂、餐桌、菜单等显眼位置，悬挂张贴提示牌，引导顾客适量、适度点菜。服务员在引导顾客点菜时，还应当根据顾客的大致消费量和各企业菜品的分量，主动提示顾客适量点菜，有条件的还可以进一步作出合理化的建议，从点菜开始减少餐桌浪费。如果确有剩余，也应该提倡顾客打包，并为打包提供周到的服务，还可悬挂“顾客打包有理，酒店深表谢意”等类似的提示牌。
    除了引导顾客厉行节约外，餐馆企业还要求厨房、卫生间采用节水型水龙头，取消一次性筷子，使用可降解饭盒、包装袋等环保餐具；回收厨房漂洗及食品冷却水以便再次使用；减少污染排放，中厨所产生的泔水用专用桶盛放回收，不直接排进污水管道；对中厨产出垃圾，如肉禽下脚料、毛皮、内脏、甲壳等分类回收；对罐头瓶、酒瓶、废纸、物品包装、剩饭剩菜，同样予以分类回收处理。