由湖北日报及楚天金报等联合主办的鄂菜烹饪大赛选拔赛，目前正在全省17个市州铺开。
    中国烹饪协会副会长卢永良以善做武昌鱼而闻名。他说，鄂菜凭借“千湖之省”优势，形成了越来越具特色的风味流派。楚乡风味，兼容百家之长，使鄂菜更加丰满、俊秀、大气、新潮。
    去年，鄂菜市场占有率在武汉达70%，在各市州达80%；湖北餐饮零售总额为350亿元，进入全国八强之列；武汉餐饮业零售总额130亿元，进入全国六强之列；湖北民营餐饮企业在北方12个省市和海南，开设鄂菜馆1000家，年营业额80亿元。