秀水千岛湖  淳牌有机鱼

    一寸水一寸鱼，宽水好水养好鱼。

    千岛湖，属国家一级地表水体，有“天下第一秀水”之称。93%的森林覆盖率，178亿立方米总蓄水量，平均34米水深，透明度7－9米（最高达13米），PH值7.5-8.5溶氧昼夜9mg/L以上，60万亩常年宜鱼水面。是我国淡水鱼的主要生产基地。

    杭州千岛湖发展有限公司是一家集渔业、林业、旅游和对外贸易为一体的综合性公司，从事千岛湖渔业经营四十多年，已建立起“研发、养殖、管理、捕捞、加工、销售、烹饪、旅游”一条完整的产业链，拥有千岛湖80万亩水域和60万亩山林的经营权。2000年，公司旗下主打产品“淳”牌千岛湖鲢、鳙、银等十种鱼类被国家环保总局有机食品发展中心（OFDC)认证为有机食品，开创了我国有机水产业的先河。生产的“淳”牌千岛湖鲢鳙鱼、绿色罗非鱼片、鱼品罐头、有机茶、辣酱、柑桔、水果罐头等系列产品直销到全国各地并远销朝鲜、加拿大、美国、日本等国家。下属中国名餐馆——千岛湖鱼味馆，被游人赞为“淡水鱼品尝中心”，并获得了 “中华餐饮名店”等荣誉。

    “淳”牌千岛湖有机鱼凭借得天独厚的生态环境，特有的水资源优势和户外生物饵料种类优势，天生天养，生长周期长达5年以上，达到3公斤每尾的起捕规格，铸就它了极高的营养价值和药用价值。具有口味醇正、味道鲜美、无泥腥味，蛋白质高等特点；富含17中氨基酸，尤其是人体所需的8种氨基酸含量更高；具有降低胆固醇、增进智力、益胃益气之功效，是顶级健康安全食品。

    以淳牌有机鱼头为代表的系列品牌菜肴，在采用爆、炒、溜、烩、炖、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上，兼收并蓄南北各大菜系之精华，发掘和创制了“淳牌鱼中王”、“淳牌红烧鱼头”、“淳牌砂锅鱼头”、“淳牌八宝鱼头”、“秀水鱼鳔”、“浪里百条”、“剁椒鱼尾”、“群鱼献花”、“七彩鱼羹”等品牌菜，并且根据各个菜式的原料、花式和制作技艺，赋予各具个性的文化内涵，让消费者吃得开心，又能获取相关的饮食常识和人文掌故，极大地浓厚了渔文化氛围，并因此而频频亮相于荧屏，成了各地食客的首选，给游客留下了“游在千岛湖，吃在鱼味馆”的美好印象。

    以淳牌有机鱼为主原料烹饪的菜肴，在前两届淡水鱼大赛中屡获金牌；同时淳牌有机鱼将作为第三届淡水鱼烹饪大赛指定主原料。