来自中国烹饪协会的数据显示，我国快餐业的年销售额达2000亿元，其中90％的市场份额被中式快餐占据。

    而在一些省会城市，各种中式快餐的发展速度也十分迅速，以白吉馍夹肉店的发展速度为例，短短一年多的时间，石家庄市此类店增加不下百家，其他中式快餐如粥屋也逐渐立足大街小巷。

    这些中式快餐较以往相比，无论在形象还是卫生上都有了很大的提高，也越来越注重品牌宣传，得到了消费者的欢迎。
　　业内人士认为，中式快餐竞争力的增强，加上“洋快餐”所提供的油炸类食品由于热量及脂肪太高不乏质疑之声，迫使肯德基主动抛弃“传统洋快餐”，打造具有中国特色、健康的“新快餐”。