2008年北京奥运会餐饮服务即将面向国内外招标，目前已经确定中餐将成为奥运餐饮的重要组成部分。中国烹饪协会目前已经征集到奥运中餐菜单200多份。

    按照计划，北京奥组委将在今年内确定奥运餐饮供应商，目前有美国、法国和国内的餐饮企业表示了竞标意向。北京奥组委组成奥运食品专家委员会，制订食品安全技术规范，并在奥运会前对食品供应基地进行不间断地追踪考察。专家估算，奥运会期间将有50万境外游客和数百万国内游客来到北京，奥运会将给北京餐饮业带来近200亿元人民币收入。为了抢占奥运商机，一些餐饮企业开始对菜品进行改良。

    北京奥组委运动会服务部餐饮处处长 抗易：比如说我们中国人喜欢吃带刺的鱼，但是西方人可能就接受不了，我们在鱼的选择上就会做调整，还有一些其他方面，我们都会一一进行调整。

    靠近奥运村的全聚德烤鸭店推出了体育主题套餐，鸭肝酱乒乓球拍、五环凉菜、金牌高尔夫龙凤球等，中餐西吃。有的酒吧推出了奥运系列鸡尾酒。

    据介绍，往届奥运会提供给运动员的饭菜中，除我国代表团随团厨师烹制以外，很少供应中餐。北京奥组委计划2008年奥运会菜谱中，中餐将占30%。

转自：  2006-05-9  CCTV.com消息（新闻联播）