前不久中国商业联合会引发了《创建节约型行业倡议书》，中国烹饪协会对此高度重视，认为该《倡议书》对创建节约型社会具有重要作用。现结合餐饮行业的实际情况，提出以下具体建议：

一、采用节能照明工具，节约用电。采用节能灯，减少使用霓虹灯，户外照明采用光控形式。

二、空调系统节电。少用空调，室内温度控制在26℃以上，定期清洗空调水系统。

三、采用先进设备节约用水。厨房、卫生间采用节水型水龙头。

四、做好水资源的循环利用，回收厨房漂洗及食品冷却水以再次使用。

五、杜绝一次性产品。餐厅、外卖等不使用超薄塑料包装袋、泡沫塑料饭盒、一次性筷子、一次性（湿）毛巾、难以降解的一次性餐具，减少使用一次性产品，节约资源。

六、减少待机消耗。房间空调、电视、电脑、打印机、传真机在不用时切断电源。

七、倡导适度消费。大力提倡消费者适度消费，提供打包服务，降低食品浪费。 八、推动企业建立和完善能源计量和检测体系，对水、电、煤气、办公用品等资源的使用实施能耗定额管理。

                 2005年8月15日