6日，2006中国（江西）赣菜创新大赛在南昌拉开序幕。来自江西各地250余名厨师参赛，展出了700多个赣菜品种。
    “江西有20多万家餐饮企业，去年的销售额达到了132亿元。一定要让传统赣菜不断创新，走出江西，为此江西必须推出一批名厨师、名赣菜。”江西省内贸办餐饮服务处处长万家明道出了举行本次大赛的初衷。　　    据悉，凡在本次大赛上，获得个人比赛热菜第一名的选手，将由江西省总工会颁发“江西五一劳动奖章”。