武汉餐饮业2005年实现零售额144.97亿元，比上年净增23.76亿元，增长19.6%。但企业经济效益并未同步增长，反而过半企业出现亏损。145家限额以上餐饮企业盈亏相抵后亏损额达5029万元。
    市统计局昨日透露，今年1至5月份的最新数据也证实了专家的判断。1至5月我市餐饮业实现零售额68.44亿元，同比增长15.2%。但增幅明显回落，企业普遍反映经营成本高，行业竞争越来越激烈。
    出现如此尴尬境况，市统计局专家分析认为，这是因为武汉餐饮业经历前几年高速发展后，目前扩张速度逐渐放慢，行业整体已进入成熟、稳定的发展时期。
    资料表明，我市餐饮业在经历了近十年的快速发展后，近两年增速有所放缓。餐饮业自1999年开始连续4年增长率超过20%，从2003年开始增速回落至20%以下。2005年增速为19.6%，比2004年下降0.3个百分点。
    为了吸引顾客，近几年各家酒店竞相投巨资提高店堂装修档次，但在定价上仍然实行面向大众的低价策略。“装修高档，价格低廉”，虽然是业界美谈，但代价则是高投入、低回报。

来源：汉网  记者吴光振通讯员钟玲