兰州餐饮行业近日出现新风尚，酒店服务员会善意提醒你少点菜，够吃就行；对于一些爱面子的客人，服务员会主动帮助客人“打包”，提醒客人注意节俭；对于不会点菜的客人，服务员可以帮忙点菜，以便让客人做到吃好、吃香、吃光。以上情况，缘于一个理由：节俭。
    兰州市民武先生、张先生等人反映，近日他们相继到几家酒店、饭店就餐，发现以往把菜单推到客人手中，等客人“大点特点”的情况少了，服务员会细致地提醒客人适当点菜，点菜时注意荤素搭配，或主动提醒客人“打包”。
    兰州市民武先生讲，原本节俭就是许多人的共识，但不少人跟朋友、同事出外就餐时，往往碍于面子，不好意思把剩的食品带走，但如果服务员能够主动帮忙打包，或主动提醒客人注意节俭，那么正好给了客人一个很好的“台阶”。另外，很多客人不会点菜，经常不是点多了，就是荤素搭配不合适，导致许多菜吃不了，造成一定的铺张浪费。如果服务员能够主动为客人做“点菜向导”，那么不但帮助客人节省了金钱，而且为酒店树立了良好形象。
    ８月８日，我们就市民武先生等人反映的情况到兰州市武都路、西关十字附近的几家酒店、饭庄进行了调查。据武都路一饭庄正在吃饭的黄女士、李先生等人讲，以前到一些酒店吃饭，服务人员会建议每位客人品尝不同类型的茶水，而各种茶水的消费是一笔不小的开支，而现在，酒店服务员会主动建议：“如果不介意的话，大家可以同饮一壶茶”。这样的服务，不仅让客人觉得舒心，而且为消费者提供了一个良好的消费氛围。
    据武都路一饭庄负责人张经理讲，其实提醒客人注意节俭，对于客人和酒店来说是一举两得。因为酒店在提醒客人注意节俭的同时，无形中加强了酒店的形象宣传。而客人在感受酒店亲切服务的同时，对酒店的服务留下了深刻印象。
    对此，兰州市餐饮行业协会秘书长祁永禄说，餐饮行业打出“节俭牌”是一个必然的趋势，尽管赢利是服务行业的目的，但酒店如果能够站在消费者的角度，为消费者提供细致入微，亲切、诚信服务，也是餐饮业实现双赢的一个新契机。