吃羊肉串，喝扎啤，年年都是济南人夏季夜晚的“主旋律”。
  不过，今年的“主旋律”受到了另一支“流行曲”强力的冲击，那就是海鲜大排档。
  从环山路到山大路，从岔路街到经四路，放眼望去，“胶东小海鲜”、“威海小海鲜”、“烟台小海鲜”、“海鲜大排档”几乎几百米就有一家，清一色的木桌、马扎、扎啤桶，有的室内，有的露天，看上去真像烤羊肉串的“孪生兄弟”。
  济南为何短短一两个月内冒出这么多海鲜大排档？济南是否已经进入平价海鲜时代？海鲜大排档会像炒鸡、馋嘴鸭一样来得快也去得快，还是像“串儿”一样四季皆宜、长盛不衰？

短短几十天 新开上百家
  踏入6月，济南的天气是蹦着高的热，很多市民在交流“吃”的话题时，都会冒出一句“要不去尝尝海鲜大排档？”原因无它，眼皮子底下随处可见，不由人不想去尝个新鲜啊。
  在济南人的印象里，哪怕在去年之前，提到海鲜，人们就会想到净雅、倪氏、丰盛园、鱼翅皇宫等高中档酒店，如果不是商务宴请之类的重要饭局，一般人很少会主动迈进那些装修豪华、消费不菲的场所。但从去年开始，海鲜大排档在济南零星出现，大多以“胶东小海鲜”命名，货品主要来自烟台、威海等我省沿海城市，因为食物新鲜、口感好，价格“平易近人”，很快获得了济南食客的认同。
  到了今年，也许是炎热天气的“催化”，海鲜大排档迅速“覆盖”了大街小巷。来自工商局方面的不完全统计数字显示，今年4-6月间，济南市区新开业的海鲜大排档式经营场所不下百家，还有为数不少的店家在酝酿开业。像经四纬四路一带，有七八家海鲜大排档比邻而居；和平路上两站路不到就开了3家；岔路街、环山路和山大路等路段也因为店面集中，分别形成了一个小“商圈”，在济南人中已小有名气。
  据了解，海鲜大排档的进入门槛很低，只要能租到门头、进到海鲜，招到服务员，购置冷冻设备及一批方桌、马扎、托盘等就可以开业了。海鲜的主要烹饪方式除了煮就是炒，一学就会。在这些新开张的大排档中，有一些店主是看好这个行业初次涉足，但也有由原来的经营状况不理想的炒鸡店、烤肉店、快餐店等“变身”而来的，店里什么都有，连初期投入都省了。

为啥招人爱 平价又美味
  海鲜大排档一下子能开这么多家，自然说明它受到消费者的欢迎。品种丰富，污染少，口感好，价格适中，这些都是它的魅力所在。
  在济南，规模最小的海鲜大排档也能提供十几个海鲜品种，像花蛤、海虹、蛏子、爬虾、明虾、扇贝、鱼杂、八带、海蛎子、海瓜子、海肠、鲅鱼等等，较好的店能有30多种，比吃来吃去都是“老几样”的羊肉串摊品种丰富得多。去年的禽流感，让人们对鸡鸭等陆生动物心存疑虑，而海产品所受污染较少，又富含高蛋白，对消费者尤其是女性消费者很有吸引力。另外，海鲜煮熟之后蘸点醋、酱油或芥末既可口又不会掩盖本身的鲜味，适合各个年龄层的消费者。价格方面，海鲜大排档比海鲜酒楼和同样主打海产品的日本料理便宜一大截，与一顿“串儿”基本持平，一般市民都能消费得起。
  今年夏天已经吃过3次海鲜大排档的白领许小姐的话很有代表性。她说，济南的川菜馆子很多，但夏天不适合多吃辣，对皮肤也不好；烤羊肉串品种单一，吃着又油腻，摊点还很呛，自己也不是很喜欢。惟有海鲜营养丰富，品种又多，口味清淡，令她很满意。许小姐觉得每次价格在20-30元之间可以接受，但如果能吃到比较独特的品种，也不介意多花点儿。像她在经四纬四路的一家海鲜大排档吃过一道名为酱爆海怪腿的菜，它的样子像螃蟹腿，但比螃蟹腿要肥要大要美味，在其他地方就没见到过。以前很少吃海鲜，现在海鲜平民化了，自己都有点欲罢不能的感觉了。