北京将启动市、区(县)、街道(乡镇)相结合的三级食品安全防控网络。重点强化属地管理的特征，将监控面按照社区、村的划分深入到市民实际生活中去。

    其中包括完善安全检测体系、制定奥运期间食品安全应急预案、对奥运参饮特殊需求进行食品安全反恐演练等内容。

    2005年上半年，北京市有关部门共对10691个食品样本进行抽检，其中有514种不合格商品被采取全市下架、记入信用档案的处理。2005年上半年北京市食品总体合格率为95%。