日前，广东省下发《关于建立健全食品安全监管责任制的通知》，首次明确食品安全地方政府负总责，各级政府、各有关部门主要负责人为食品安全第一责任人。 
   《通知》明确规定，食品安全工作职责分为三个层面：

    第一个层面，是各级政府统一领导、协调本地区食品安全工作，对本地食品安全负总责；

    第二个层面，是各级食品药品监管部门负责本辖区内食品安全的综合监督管理；

    第三个层面，是各级经贸、农业、卫生、工商、海洋渔业、质监、食品药品监管、海关、检疫等部门，在各自的职责范围内负责相关食品安全监管工作。 
    《通知》明确，各级政府、各有关部门的主要负责人是食品安全第一责任人，分别对本地区、本部门食品安全监管工作负全面领导责任；而分管食品安全监管工作的负责人是食品安全的直接责任人，对食品安全监管工作负分管领导责任。 
    按《通知》要求，省政府将不定期对各地级以上市政府、有关部门及食品安全工作责任人进行考核，具体考核工作由省食品安全委员会组织实施。考核结果优秀的，省政府将给予表彰；考核不及格的，将予以通报批评。 
　
    《通知》指出，如果相关责任人违反规定不履行法定职责，或履行法定职责不当，造成严重后果的；或在考核过程中，存在弄虚作假、越权渎职等违法、违规行为的，要依法追究相关人员的行政或法律责任。触犯刑律的，依法移送司法机关追究刑事责任。