为弘扬中华美食文化，推动辣味菜品烹饪技术创新，展示独具魅力的中华辣文化的丰富内函，促进辣椒经济的发展，中国烹饪协会、南昌市人民政府决定于2005年9月23日——25日在南昌共同举办“劲霸·詹王杯”中国辣文化美食节。本次美食节以“辣味美食·健康时尚”为主题，由南昌市餐饮（烹饪）行业协会、南昌市会展办、南昌市商贸委、南昌市西湖区人民政府、南昌市饭店业协会承办，广东中山市嘉豪食品有限公司支持协办 。

一、活动时间               

    2005年9月23日——2005年9月25日

 二、活动内容

（一）“劲霸·詹王杯”中国辣文化美食节开幕式暨美食博览会开市仪式时间：2005年9月23日上午9时 地点：南昌市绳金塔西路内容：邀请国家有关部委、中国商业联合会、有关省市地区参赛参会领导、餐饮企业代表、大师和名师代表、市民代表、中央和地方新闻单位等嘉宾出席开幕式，观看辣文化文艺演出、烹饪大师表演、品尝美食、参观展台。

（二）中国辣菜烹饪大赛时间：2005年9月24日——25日地点：南昌市西湖区内容：组织全国各地餐饮企业及日本、墨西哥、意大利、韩国等有食辣习俗的区域餐饮企业及个人，通过摆台及个人赛（以每位参赛选手现场制作二道热菜为主）展示各地辣味美食菜点、特色精品菜点、宴席和烹饪技艺。中国烹饪协会聘请国家级评委组成评判委员会按相关标准进行评审，对符合条件、成绩优秀者 由活动组委会颁发“中国辣味菜金奖”、“最佳设计创意奖”，“最佳工艺展品奖”、“最佳菜点质量奖”、“金牌辣味菜”奖项和个人金、银奖若干名。

（三）中华辣饮食文化论坛

时间：2005年9月23日下午14：00——17：00

地点：

内容：邀请餐饮同行、厨师精英、专家、学者、企业及政府代表撰文，对辣文化领域的历史、区域习俗、现状、发展沿革等进行研讨，并结集论文集。邀请中国烹饪大师、知名专家作主题演讲报告，通过网上链接、市民参与、对话、有奖竟猜等方式，传播辣椒文化，引导美食消费，提倡健康饮食。

（四）美食博览会

时间：2005年9月23日－30日

地点：南昌市绳金塔西路

内容： 1、餐饮展销会。邀请、组织200家餐饮及相关企业开展餐饮和辣味食品、酒类、饮料、原料、调味品、餐饮（酒店）技术、设备用品、服饰等展示展销活动；推广新技术、新原料、新产品, 展示和推介餐饮品牌企业（饭店、酒店）成果，进行合作洽谈，推进行业产业化进程、促进行业发展。

2、美食烹饪驿站。以南昌地区为主，组织部分知名酒店、饭店、特色餐饮企业，邀请云、贵、川、湘、鄂、渝、赣、陕等省市餐饮企业共同参加现场明炉烹饪美食促销活动，组委会将对

参加促销活动的企业统一宣传并组织“最佳辣味小吃”评选。期间还将举行群众性辣文化文艺表演、趣味餐饮运动会、绝活表演等文化活动。

（五）闭幕式

时间：9月25日下午17：30

地点：南昌市大型餐饮企业

内容：颁奖、文艺表演、酒会

三、联系方式

（一）辣文化美食节组委会办公室

联系人：冯小燕、徐树发、刘关凤

联系电话：0791—6112742、2880023

传真：0791—7038222

网址：www.nccate.com       信箱：nccate@163.com

地址：南昌市丁公路70号（南柴招待所一楼）

邮编： 330002

（二）中国烹饪协会联系人：韩  刚

联系电话：010—66094195

传    真：010—66050120